Hanya 20 menit, ini trik merebus daging kambing agar empuk, antiprengus, dan hemat gas tanpa presto

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Brilio.net - Pada momen Idul Adha terdapat amalan ibadah yaitu menyembelih hewan kurban. Selain sapi, hewan kurban yang bisa dipilih adalah kambing. Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat jika diolah dengan tepat. Karena jika asal, olahan kambing malah alot dan bau prengus.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, sejumlah orang sengaja merebus terlebih dahulu daging kambing pakai presto. Selain jadi empuk, proses ini juga bisa menghilangkan bau prengus yang ada dalam daging kambing.

Jika tak punya presto, daging kambing bisa direbus pakai panci biasa. Agar hasilnya maksimal, biasanya daging kambing harus direbus dalam hitungan jam. Alhasil waktu pengolahan kambing pun jadi lebih lama dan menghabiskan gas yang banyak.

Nah, ternyata ada cara lain yang bisa dipraktikkan untuk mengempukkan daging kambing. Cara ini ditunjukkan oleh warganet bernama Hilsa Maspupah di channel YouTube pribadinya.

Potong-potong daging kambing sesuai selera

Dalam videonya, perempuan ini cuma memerlukan waktu 20 menit saja untuk merebus daging kambing. Meski begitu, hasilnya tetap empuk dan bebas bau prengus.

Tanpa perlu dicuci dulu, potong-potong daging kambing sesuai selera. Karena akan diolah jadi gulai, Hilsa sengaja memotong daging kambing dengan potongan dadu.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Di samping itu, masukkan air secukupnya ke dalam panci. Nyalakan api kompor dan rebus air sampai mendidih. Setelah air mendidih, masukkan potongan daging kambing ke dalamnya. Agar cepat empuk dan bebas bau prengus, Hilsa pun menambahkan beberapa rempah ke air rebusan.

"Masukkan jahe yang digeprek sama daun salam biar aromanya hilang. Tutup lalu rebus selama 10 menit," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Hilsa Maspupah, Selasa (4/7).

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Matikan kompor dan tiriskan daging kambing kalau sudah direbus selama 10 menit. Buang air rebusan dan isi panci pakai air bersih. Taruh di atas kompor dan masak lagi sampai mendidih.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging kambing yang tadi. Nggak perlu ditambah bahan apa pun, langsung tutup dan rebus daging kambing selama 20 menit.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Matikan api kompor jika daging kambing sudah direbus selama 20 menit. Tiriskan potongan daging ke dalam satu wadah. Untuk air rebusannya bisa kamu manfaatkan sebagai kuah kaldu untuk berbagai masakan.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Meski hanya direbus dalam waktu 20 menit, daging kambing yang dihasilkan tetap empuk dan bebas bau prengus, lho. Selain bisa dimakan langsung, kamu bisa mengolahnya dengan berbagai bumbu masakan.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Mengintip kolom komentarnya, unggahan di akun YouTube Hilsa Maspupah mendapat banyak sekali antusias warganet, lho. Selain itu, video ini juga sudah ditonton hingga 148 ribu kali.

"Terimakasih kak tips cara mengapa daging kambing agar empuk dan tdk bau sangat bermanfaat sekali," tulis akun YouTube @dlohok.

"Terima kasih mbak tipsnya sangat"bermanfaat," ujar akun YouTube @hjmusnafaroh9385.

"Terimakasih kak,sy jg dpt daging kurban,smg berhasil alias tdk amis," sahut akun YouTube @sitihawa714.

"Mksh info nya sgt bermanfaat bagi saya yg belum pernah sama sekali masak daging kambing," ucap akun YouTube @rahmawita1346.

"Alhamadulillah sy sdh mencobanya,benar2 gak amis,terimakasih mbak atas sulusinya," tulis akun YouTube @sitihawa714.

(brl/tin)