Goreng ikan asin baunya selalu menyebar? Mungkin kamu lupa pakai 1 bahan ini

foto: Facebook/Muna Nainggolan

Brilio.net - Menggoreng ikan asin memang lezat, tetapi aromanya yang kuat bisa menyebar ke seluruh rumah. Bau khas ikan asin ini sering kali sulit hilang, terutama di dapur dan ruang makan. Namun, ada trik sederhana yang bisa dilakukan agar aromanya tidak mengganggu. Salah satu cara yang dibagikan oleh pengguna Facebook, Muna Nainggolan, adalah dengan menggunakan daun kunyit saat menggoreng ikan asin. Cara ini tidak hanya membantu meredam bau, tetapi juga memberikan aroma yang lebih segar dan sedap pada ikan asin.

Mengapa daun kunyit bisa meredam bau ikan asin?

Daun kunyit memiliki aroma khas yang segar dan sedikit pedas. Senyawa alami di dalamnya, seperti minyak atsiri, mampu menetralisir bau menyengat, termasuk bau ikan asin. Saat dipanaskan dalam minyak, daun kunyit akan melepaskan aroma wangi yang membantu mengurangi dominasi bau ikan asin di dapur.

Selain itu, daun kunyit juga memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mengurangi aroma amis dari ikan asin yang berasal dari proses fermentasi atau pengeringan ikan. Dengan demikian, penggunaan daun kunyit bukan hanya trik memasak, tetapi juga solusi alami yang lebih sehat.

Cara Menggoreng Ikan Asin dengan Daun Kunyit

Jika ingin mencoba trik ini, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan ikan asin yang akan digoreng

Cuci bersih ikan asin dengan air mengalir agar sisa garam dan kotoran hilang.

2. Siapkan satu lembar daun kunyit segar

Trik Ampuh Goreng Ikan Asin agar Aromanya Tidak Menyebar ke Mana-Mana
foto: Facebook/Muna Nainggolan

Pastikan daun kunyit dalam keadaan bersih dan utuh.

3. Panaskan minyak goreng

Gunakan minyak secukupnya sesuai jumlah ikan asin yang akan digoreng.

4. Masukkan daun kunyit ke dalam minyak panas

Trik Ampuh Goreng Ikan Asin agar Aromanya Tidak Menyebar ke Mana-Mana
foto: Facebook/Muna Nainggolan

Biarkan daun kunyit sedikit layu sebelum memasukkan ikan asin.

5. Letakkan ikan asin di atas daun kunyit

Trik Ampuh Goreng Ikan Asin agar Aromanya Tidak Menyebar ke Mana-Mana
foto: Facebook/Muna Nainggolan

Ini bertujuan agar aroma daun kunyit lebih meresap ke dalam ikan.

6. Lipat ujung-ujung daun kunyit ke atas ikan asin

Trik Ampuh Goreng Ikan Asin agar Aromanya Tidak Menyebar ke Mana-Mana
foto: Facebook/Muna Nainggolan

Cara ini membantu mengunci bau ikan asin agar tidak menyebar ke seluruh ruangan.

7. Goreng hingga matang

Balik ikan asin agar matang merata dan memiliki tekstur renyah sesuai selera.

Manfaat Daun Kunyit dalam Masakan

Daun kunyit tidak hanya berguna untuk mengatasi bau ikan asin, tetapi juga memiliki berbagai manfaat lain, di antaranya:

- Memberikan aroma alami yang khas

Daun kunyit sering digunakan dalam masakan tradisional untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.

- Mengandung antioksidan

Senyawa kurkumin dalam daun kunyit memiliki sifat antioksidan yang baik untuk kesehatan.

- Meningkatkan cita rasa makanan

Saat dimasak, daun kunyit dapat memberikan rasa yang lebih mendalam dan khas pada hidangan.

Apakah Daun Kunyit Bisa Dimakan?

Daun kunyit umumnya digunakan sebagai penyedap atau pembungkus makanan, seperti dalam masakan pepes dan gulai. Meskipun aman dikonsumsi, teksturnya yang agak keras membuatnya jarang dimakan langsung. Namun, aromanya yang khas akan meresap ke dalam masakan, menjadikannya lebih lezat tanpa harus dimakan secara langsung.

Alternatif Lain untuk Mengurangi Bau Ikan Asin Saat Digoreng

Jika tidak memiliki daun kunyit, ada beberapa cara lain yang bisa digunakan untuk mengurangi bau ikan asin saat menggoreng:

1. Gunakan daun salam atau daun jeruk

Kedua daun ini juga memiliki aroma segar yang dapat menetralkan bau amis ikan asin.

2. Rendam ikan asin dalam air jeruk nipis atau cuka

Ini membantu mengurangi bau menyengat sebelum digoreng.

3. Gunakan minyak kelapa

Minyak kelapa memiliki aroma khas yang dapat menutupi bau amis ikan asin.

4. Gunakan tutup wajan saat menggoreng

Cara ini membantu mengurangi penyebaran bau ke seluruh ruangan.

(brl/tin)