Gas cepat habis saat masak daging? Coba trik hemat ini biar tetap empuk

Brilio.net - Memasak daging memang sering membutuhkan waktu cukup lama, terutama jika ingin hasilnya empuk dan mudah dikunyah. Banyak orang memilih merebus daging terus-menerus dengan api besar agar cepat matang, padahal cara ini bisa membuat penggunaan gas jadi lebih boros.

Selain membuat gas cepat habis, merebus terlalu lama juga bisa membuat kuah menyusut dan tekstur daging justru menjadi keras jika tidak diolah dengan tepat. Karena itu, diperlukan cara yang lebih praktis agar daging tetap empuk tanpa harus menyalakan kompor terlalu lama.

Dikutip BrilioFood dari akun YouTube @Dapur Ireng Manis, ada trik sederhana yang bisa kamu coba agar lebih hemat gas saat memasak daging. Caranya yaitu merebus daging sebentar, lalu mendiamkannya di dalam panci tertutup sebelum dimasak kembali. Teknik ini membantu panas tetap tersimpan di dalam panci sehingga proses pelunakan daging tetap berjalan meski kompor sudah dimatikan.

Langkah-Langkah Merebus Daging Hemat Gas

1. Potong daging sesuai kebutuhan lalu siapkan panci berisi air secukupnya untuk merebus.

2. Masukkan daging ke dalam air mendidih lalu rebus 5 menit menggunakan api besar dan panci ditutup.

foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

3. Setelah perebusan pertama selesai, matikan kompor tanpa membuka tutup panci.

4. Biarkan daging berada di dalam panci tertutup selama sekitar 30 menit agar panas tetap terperangkap dan membantu melunakkan serat daging.

foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

5. Nyalakan kembali kompor lalu rebus daging selama 7 menit tanpa membuka tutup panci.

foto: YouTube/@Dapur Ireng Manis

6. Setelah empuk, daging siap digunakan untuk berbagai masakan seperti sop, semur, rendang, atau soto.

Tips Memasak Daging Agar Hemat Gas

- Gunakan tutup panci rapat agar panas tidak cepat keluar.
- Rebus daging dengan api sedang supaya gas tidak cepat habis.
- Potong daging ukuran sedang agar lebih cepat empuk.
- Jangan terlalu sering membuka tutup panci saat proses perebusan.
- Gunakan panci dengan ukuran sesuai jumlah daging agar panas lebih merata.

FAQ

1. Kenapa cara ini bisa lebih hemat gas?

Karena panas di dalam panci tetap membantu melunakkan daging meski kompor dimatikan sementara.

2. Apakah daging bisa tetap empuk tanpa presto?

Bisa, asalkan proses perebusan dan pendiaman dilakukan dengan benar.

3. Berapa lama daging perlu didiamkan?

Sekitar 30 menit sudah cukup membantu membuat tekstur daging lebih empuk.

4. Apakah semua jenis daging cocok memakai cara ini?

Bisa digunakan untuk daging sapi maupun kambing, terutama untuk masakan berkuah.

5. Kenapa tutup panci tidak boleh sering dibuka?

Karena panas akan keluar dan proses pelunakan daging jadi kurang maksimal.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.