Empuk tanpa direbus dulu, ini trik bikin singkong goreng renyah, merekah, dan gurih maksimal

Hasilnya Lezat. |

Dilansir BrilioFood dari TikTok @yuk_masakkk pada Sabtu (30/12), hal pertama harus dilakukan adalah menyiapkan singkongnya. Sebaiknya pilih singkong yang segar agar bisa cepat empuk dan merekah. Lalu kupas kulit singkong dan potong-potong jadi beberapa bagian. Jangan lupa, cuci bersih singkong sambil dikeruk bagian luarnya agar tidak pahit.

foto: TikTok/@yuk_masakkk

Selanjutnya, siapkan bumbu marinasi. Dalam video tersebut, dia menggunakan 4 siung bawang putih halus. Masukkan bawang putih ini ke dalam mangkuk yang sudah diisi dengan dingin. Selain bawang putih, tambahkan juga garam, micin, dan ketumbar bubuk secukupnya. Sisihkan terlebih dahulu.

Dalam panci, tuang minyak agak banyak dan panaskan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan singkong yang sudah dicuci bersih tadi. Lalu goreng singkong sampai berwarna kuning. Setelah itu angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@yuk_masakkk

Sesaat setelah ditiriskan, celupkan singkong ke dalam wadah berisi air bumbu tadi. Aduk-aduk dan rendam singkong sampai merekah. Biasanya singkong akan langsung merekah karena perbedaan suhu yang drastis (dari penggorengan ke air dingin). Nah, hal inilah yang juga membuat singkong jadi semakin empuk.

foto: TikTok/@yuk_masakkk

Jika sudah ada beberapa bagian singkong yang merekah, segera angkat dan pisahkan ke wadah lain. Lantas jika masih ada bagian lain yang kaku, kamu bisa merendamnya lebih lama.

Selanjutnya, goreng lagi singkong yang sudah mereka di wajan berisi minyak panas. Di tahap ini, cukup goreng singkong dengan api kecil sampai warnanya cokelat keemasan. Nah, singkong yang sudah garing bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Kamu bisa langsung menyantapnya dengan sambal atau saus kesukaan.

foto: TikTok/@yuk_masakkk

Unggahan tentang trik bikin singkong goreng ini telah ditonton lebih dari 20 ribu kali sejak diunggah pada 18 Desember lalu. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai banyak perhatian warganet. Banyak tidak sedikit yang kemudian turut membanjiri kolom komentar dengan berbagai macam tanggapan.

@yuk_masakkk Trik singkong goreng ala abang gorengan empuk tanpa di rebus Ini enak bgt guys, gurih wangi bawang putih, renyah, empukk #singkonggoreng #trikmasak #cemilansingkong #cemilangurih RUNAWAY - KAYDEN

"terimakasih resepnya," ungkap TikTok @devi.

"ok trmksh," sahut TikTok @ariellamoey.

"tanpa direbus ya?" tanya akun TikTok @aloofad, yang kemudian langsung dijawab, "iya betul ka, digorengnya 2 kali ya" oleh sang pengunggah video.

(brl/lut)