Empuk dalam 15 menit, begini cara merebus daging tanpa presto cukup pakai 2 bahan dapur

YouTube/Noer Diary

Brilio.net - Daging sapi termasuk bahan makanan yang bisa diolah dengan berbagai macam cara, misalnya ditumis, dimasak berkuah, atau dipanggang. Selain itu, daging sapi juga cocok dimasak dengan aneka bumbu, seperti balado, asam manis, lada hitam, dan lainnya.

Sayangnya, mengolah daging terkadang jadi tantangan tersendiri bagi beberapa orang. Bukan tanpa sebab, tekstur daging yang alot saat masih mentah membuatnya sulit diolah. Perlu perebusan yang sangat lama, hingga berjam-jam supaya tekstur daging jadi empuk.

Untuk mengempukkan daging, banyak orang kemudian mengandalkan panci presto. Jenis panci dengan tekanan tinggi ini bisa membuat daging empuk dalam waktu singkat. Namun tidak dapat dipungkiri bahwa tidak semua orang punya panci khusus tersebut.

Jika kamu tak punya atau nggak mau pakai presto, coba tiru tutorial sederhana yang dibagikan oleh pengguna YouTube Noer Diary. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan panci biasa saat merebus daging. Namun dengan teknik khusus dan tambahan dua bahan dapur, daging yang direbus bisa empuk, lho.

Gampang Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Noer Diary pada Selasa (26/9), pengguna YouTube tersebut menggunakan air lemon dan garam. Kedua bahan ini harus digunakan dengan tepat supaya hasil daging bisa empuk maksimal.

Pertama-tama, siapkan daging yang sudah dipotong-potong. Lalu kucuri air jeruk nipis. Aduk-aduk sambil diremas, lalu diamkan selama 5 menit. Kandungan asam pada lemon akan membantu memecah serat protein dalam daging dan membuat daging lebih empuk setelah dimasak.

foto: YouTube/Noer Diary

Namun supaya rasa daging tidak asam, kamu bisa membilasnya setelah direndam air lemon. Barulah kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air. Lalu rebus selama 5 menit sambil ditutup.

Jika sudah 5 menit, buka penutup panci. Lalu buang gelembung atau kotoran yang mengapung di atas air rebusan. Selanjutnya, tuang garam secukupnya supaya tekstur daging bisa cepat empuk saat direbus.

foto: YouTube/Noer Diary

Setelah diberi garam, tutup lagi pancinya dan rebus selama 5 menit. Lalu matikan api dan diamkan selama 5 menit dalam kondisi panci tertutup. Jika sudah didiamkan, rebus kembali selama 5 menit.

foto: YouTube/Noer Diary

Jadi, total perebusan dari pertama daging dimasukkan adalah 15 menit. Nah, setelah itu, matikan api dan buka pancinya. Lalu angkat dan tiriskan dagingnya. Daging sapi yang sudah direbus ini sudah empuk dan siap diolah dengan berbagai macam bumbu.

foto: YouTube/Noer Diary

Video milik pengguna YouTube Noer Diary ini telah mendapat lebih dari 4.000 penonton. Banyak warganet yang mengaku tertarik dan ingin mencoba tutorial tersebut. Melalui kolom komentar, mereka mengungkapkan terima kasih karena mendapat informasi baru yang bermanfaat.

"Terima kasih telah berbagi tips rebus daging nya Bun," ungkap YouTube @dapurmamazuran6738.

"Waaah masakannya pasti bikin laper deh," kata YouTube @nitafashion5276.

"Tips nya sangat bermamfaat kak makasih kak udah berbagi tips nya," sahut YouTube @amolin4249.

"cobain caranya ahh , soalnya sy klo masak daging lama trmksh tipsnya Kk cantik," papar YouTube @IndoKartuOfficialYoutube.

"Makasih mbaa tips nya sgt bermanfaat, biasa sy masak daging lm bged nunggu empuk," komentar akun YouTube @ami.romarr.

(brl/lut)