Dibuat dari tanah liat, ini 9 fakta ampo kuliner khas Tuban

Instagram/@rempahrempahjogja

Brilio.net - Baru-baru ini sedang ramai dibicarakan makanan khas Nusantara yang dibuat dari bahan nggak biasa bernama ampo. Usut punya usut, ampo dibuat dari tanah liat, lho. Ampo ini merupakan camilan khas Tuban, Jawa Timur.

Salah seorang pemilik akun TikTok @celalaaaaa membagikan pengalamannya mencoba makanan ini. Ia membelinya ampo melalui online dengan harga Rp 6.000.

@celalaaaaa #stitch with @Thifa Laupa original sound - ig: @clararizqi

Video TikTok satu ini pun menuai banyak komentar dari warganet. Ternyata banyak yang juga memiliki pengalaman mencoba makanan nggak biasa satu ini. Tetapi, ada pula yang justru penasaran tentang ampo, lho.

"kalau ada tai ayam nya gimana ya," tulis akun TikTok @Saya Davina.

"gak sembarang tanah ,, itu lapisan tanah tipis yg dapat dimakan," jelas akun TikTok @randy_Bimo92

"Kalo Dirumah Gua Buat Bumil," ujar akun TikTok @myarmy134

Sebelum mencoba makanan dari tanah liat khas Tuban ini, yuk simak fakta ampo terlebih dahulu. Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (9/12).

1. Sejarah.

foto: Instagram/@rempahrempahjogja

Ampo berasal dari Tuban, Jawa Timur ini sudah ada sejak zaman penjajahan, lho. Dulunya, Tuban dikuasai oleh Belanda. Sistem tanam paksa oleh penjajah membuat banyak masyarakat kesulitan mengakses bahan makanan. Kemudian diciptakanlah ampo dari tanah liat.

2. Bahan baku ampo.

foto: unsplash.com

Ampo memang dibuat dari tanah liat. Tetapi tanah liat dipilih yang bersih dari kotoran maupun kerikil. Ampo juga menggunakan bahan air untuk membentuk adonannya.

3. Cara membuat.

foto: Instagram/@khofifah.ip

Tanah liat yang sudah dipilih dicampur air. Kemudian adonan tanah liat ini akan diolah atau diuleni hingga kalis supaya nggak lengket lagi di tangan. Kemudian, adonan akan dibentuk dan diserut bagian atasnya.

Hasil serutan ampo kemudian diletakkan pada wadah tanah liat untuk dimasak dengan cara diasap. Proses pengasapan ini dilakukan secara tradisional yakni menggunakan kayu bakar.

4. Rasa ampo.

foto: unsplash.com

Buat yang nggak berani makan hidangan ekstrem seperti ampo sebaiknya jangan mengonsumsinya terlalu banyak. Lantaran rasa makanan ini sedikit pahit.

5. Tak hanya ada di Tuban.

foto: Instagram/@rennyrh3

Selain di Tuban, Jawa Timur, ternyata ampo juga ada yang berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Barat. Ampo dari Jawa Timur dan Jawa Tengah cenderung mirip. Namun, berbeda dengan ampo Jawa Barat, lebih tepatnya Cirebon. Di Cirebon, ampo dibuat dengan ukuran lebih besar.

6. Dipercaya baik dikonsumsi saat hamil.

foto: Instagram/@rempahrempahjogja

Ampo dipercaya oleh masyarakat Tuban bisa bermanfaat dikonsumsi saat hamil, lho. Makanan ini dianggap bisa memperkuat janin. Dilansir dari sbcnews.go.com, tanah liat (bahan baku ampo) bisa memberi efek menenangkan jika dikonsumsi saat hamil.

7. Nutrisi dan manfaat.

foto: pexels.com

Memang setiap jenis tanah liat memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Namun, umumnya tanah liat mengandung mineral seperti kalsium, zat besi, tembaga, dan magnesium. Sehingga ampo juga dipercaya baik untuk mengatasi permasalahan pencernaan, gatal-gatal, dan lain sebagainya.

8. Dianggap mulai langka.

foto:unsplash.com

Semakin berkembangnya zaman, ampo kini sudah nggak terlalu eksis. Camilan tradisional ini mulai dianggap langka baik di Jawa Timur, Jawa Tengah, maupun Jawa Barat.

9. Bahaya mengonsumsi ampo.

foto: pexels.com

Walaupun memiliki manfaat, ternyata ampo juga bisa berisiko untuk kesehatan. Terutama jika ampo tidak benar-benar steril dan bersih. Ampo mungkin saja mengandung parasit yang berbahaya bagi kesehatan.

Dilansir dari webmd.com, mengonsumsi makanan yang terbuat dari tanah liat bisa berisiko keracunan, menimbulkan masalah kulit, gangguan pernapasan, dan lain-lain.

(brl/lut)