Cuma pakai terigu, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tanpa tambahan baking powder dan margarin

foto:YouTube/Hidangan Bunda

Brilio.net - Bakwan sayur jadi salah satu jenis gorengan yang digemari banyak orang. Sama seperti gorengan lainnya, bakwan juga punya rasa enak dan bertekstur renyah. Karena disukai banyak orang, nggak heran bakwan dijual di pasaran.

Tapi, nggak melulu beli di luar, bakwan bisa dibuat sendiri di rumah. Selain cara membuatnya praktis, kamu juga bisa berkreasi memilih bahan-bahan bakwan sesuai selera.

Untuk meminimalisir kegagalan, sejumlah orang biasanya menambahkan berbagai bahan ke dalam adonan bakwan. Bahan yang sering digunakan adalah baking powder dan margarin cair. Kedua bahan ini dipercaya bisa membuat tekstur bakwan semakin renyah tahan lama. Namun, sebagian orang menganggap cara membuat bakwan seperti ini ribet.

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube Hidangan Bunda. Dalam unggahan videonya, warganet satu ini cuma memakai tepung terigu sebagai bahan utama adonan. Meski begitu, bakwan yang dihasilkan tetap renyah tahan lama, lho. Lantas bagaimana cara membuatnya?

Mudah banget ditiru

"Hasilnya krispi walau pakai satu jenis tepung dan nggak pakai telur," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Hidangan Bunda pada Selasa (19/9).

Caranya, cuci lalu potong-potong berbagai jenis sayuran yang akan dipakai. Dalam video tampak ia menggunakan tauge, buncis, wortel, dan daun bawang. Jika sudah, masukkan potongan sayur ke dalam mangkuk.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Setelah itu, campurkan 1/2 kg tepung terigu, 3 sdt penyedap rasa, 2 sdt gula putih, 2 sdt garam, dan 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam baskom. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Sambil diaduk, ia juga menuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam baskom. Agar tekstur bakwan yang dihasilkan renyah tahan lama, takaran air yang digunakan harus sesuai, ya.

"Tiga gelas aja cukup biar hasilnya nggak keenceran dan tetep krispi nantinya," ucapnya.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Kalau adonannya sudah jadi, masukkan berbagai jenis sayuran tadi ke dalam baskom. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Di sisi lain, masukkan minyak goreng dalam jumlah banyak ke dalam teflon. Teflon dipilih untuk menghasilkan bakwan yang matang merata. Jika sudah panas, baru masukkan adonan bakwan ke dalam teflon.

"Kalau beneran panas, bakwannya jadi renyah krispi banget," ucapnya.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Jika sudah matang dan warnanya kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan bakwan pakai saringan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Bakwan pun siap disajikan untuk dikonsumsi.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Video milik pengguna YouTube Hidangan Bunda ini langsung menuai perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Juni 2022 lalu, video ini sudah ditonton hampir 1.000 kali dan disukai oleh 18 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)