Cuma pakai satu jenis tepung, ini 7 cara bikin tempe goreng yang renyah tahan lama

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

Brilio.net - Tempe goreng selalu bisa jadi makanan pendamping segala menu makan. Rasanya yang lezat dan cara mengolahnya yang mudah membuat tempe goreng jadi favorit banyak orang. Nggak cuma buat makan berat, tempe goreng cocok juga disantap sebagai camilan saat santai.

Ada dua jenis tempe yang kerap dibuat, yakni tempe goreng yang dimasak tanpa tepung dan dengan tepung. Keduanya memang punya penggemarnya masing-masing. Namun, tempe goreng tepung justru jadi pilihan yang lebih banyak disukai.

Bukan tanpa alasan, tempe gorengtepung memang cenderung lebih lezat karena lapisan tepungnya menambah cita rasa. Selain itu, lapisan tepung juga bikin tempe semakin renyah tahan lama. Enak banget disantap sebagai lauk atau camilan.

Untuk membuat lapisan tepung tersebut, adonan biasanya diracik dengan dua jenis tepung. Bisa campuran tepung terigu dan tepung beras, atau tepung tapioka dan tepung beras. Perpaduan tepung ini memang bisa menghasilkan tekstur adonan yang renyah setelah digoreng.

Tapi pada dasarnya, lapisan tepung pada tempe goreng ini bisa dibuat dengan satu jenis tepung saja, lho. Salah satu pengguna YouTube bernama Dapur Didit Yuli pernah membagikan resep tempe goreng yang renyah hanya dengan satu jenis tepung.

Jangan ganti baking powder dengan soda kue

Meskipun begitu, hasil tempe goreng yang dibuat ini tetap renyah tahan lama, lho. Usut punya usut, dia menambahkan satu bahan dapur untuk membuat teksturnya jadi lebih renyah. Bahan dapur ini adalah baking powder.

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak ulasan BrilioFood berikut yang dilansir dari YouTube Dapur Didit Yuli pada Senin (27/3).

Bahan yang dibutuhkan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 250 gram tepung terigu
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- Lada bubuk
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris
- 2 gelas air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- Sedikit air

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan baking powder dan air dalam wadah. Jangan ganti baking powder dengan soda kue karena bisa bikin adonan jadi bau.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

2. Masukkan juga bumbu halus, lalu aduk-aduk sampai rata.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

3. Tambahkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada putih secukupnya. Aduk-aduk lagi.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

4. Masukkan tempe ke dalam adonan. Bolak-balik sampai adonan tepungnya merata di seluruh bagian tempe.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

5. Goreng tempe di minyak panas yang banyak. Gunakan api sedang agar matang sempurna.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

6. Jangan lupa aduk-aduk, lalu goreng terus sampai garing dan kering.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

7. Jika sudah, tiriskan tempe goreng. Setelah minyak luruh, tempe goreng siap disajikan dengan sambal atau saus kesukaan.

foto: YouTube/Dapur Didit Yuli

Video resep tempe goreng ini sontak menuai atensi warganet. Di antara 31 ribu penonton, ada banyak warganet yang mengaku tertarik ingin mencoba resep tersebut.

"Izin yaa... Sy mo cb bikin buat jualn. Terima kasihbsudah berbagi ilmunya," kata YouTube Mida Andriani.

"Ya allah meni ku ingin cuaca kya gini.. Hatur nuhun suhu..," sahut YouTube Hayara Story.

"Wah mantap ini di makan sama cabe atau petis udang," papar YouTube DAPUR KUGI.

"Wah kelihatannya enak banget dan mudah banget ternyata
Langsung nyuruh istri beli bahan.
Makasih tutorialnya bun," ungkap YouTube Ardan Channel.

"Mantab ni resep tempe gorenya,,," ujar YouTube Hamdan Kasiran.

(brl/tin)