Cuma pakai pisau, ini cara mencincang bawang putih agar hasilnya halus

foto: TikTok/@cheekykiddo

Brilio.net - Bawang putih termasuk salah satu dari sekian banyak jenis rempah yang digunakan sebagai bumbu utama dalam memasak. Aromanya yang kuat dan rasanya yang pedas membuat masakan jadi lebih nikmat saat diolah dengan bawang putih. Agar aromanya lebih keluar, bawang putih perlu diiris terlebih dahulu.

Tak banyak yang tahu, jenis irisan dan cincangan bawang putih bisa berbeda, tergantung dari jenis masakan. Beberapa masakan Indonesia seperti nasi goreng, sup, atau tumis sayur biasanya menggunakan bawang putih yang dicincang sebagai bumbu utama.

Bawang putih yang dicincang halus memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan yang diiris dalam bentuk slice. Semakin halus cincangannya, semakin kuat pula aroma dan rasa yang dihasilkan. Untuk menghasilkan cincangan bawang putih yang halus, sebagian orang mengandalkan alat dapur khusus, seperti chopper.

Hasilnya Nggak Kalah Dari Chopper.

Namun tak perlu khawatir, kamu tetap bisa membuat cincangan bawang putih yang sangat halus dengan menggunakan pisau dapur, lho. Tapi ada teknik khusus untuk mencincang bawang putih agar hasilnya lebih halus. Teknik mencincang bawang putih ini dijelaskan oleh seorang konten kreator bernama Alex dalam akun TikTok/@cheekykiddo.

"Gue mau ngajarin kalian aranya bikin bawang putih sampai dia tuh benar-benar halus," pungkasnya dikutip BrilioFood pada Kamis (13/10).

foto: TikTok/@cheekykiddo

Kupas bawang putih yang akan dicincang. Pastikan pisau yang digunakan untuk mencincang sudah dalam kondisi tajam. Nah, biar lebih gampang, geprek terlebih dahulu bawang putih dengan pisau lalu kupas kulitnya yang sudah longgar. Setelah itu, iris dan cincang bawang putih seperti biasa hingga teksturnya sedikit halus.

foto: TikTok/@cheekykiddo

Jika teksturnya sudah lebih halus, gerus bawang putih menggunakan mata pisau. Gerus dan ratakan bawang putih di atas permukaan talenan sambil dicincang lagi. Ulangi proses menggerus dan mencincang bawang putih ini hingga beberapa kali untuk menghasilkan tekstur bawang yang sangat halus.

foto: TikTok/@cheekykiddo

Mencincangnya Pun Nggak Perlu Waktu Lama.

Cara ini dapat membuat proses mencincang bawang putih jadi lebih mudah. Hasilnya pun tidak jauh berbeda dengan bawang putih yang dihaluskan menggunakan chopper. Dengan begitu, cincangan bawang putih dapat mengeluarkan lebih banyak minyak alami yang membuat aromanya makin kuat saat dimasak.

Cocok banget digunakan untuk bekal membuat baceman bawang putih atau masakan Korea yang dimasak dengan cincangan bawang putih halus (paste). Proses mencincang bawang putih seperti ini juga tidak lama. Sang pemilik video mengungkapkan hanya butuh waktu tiga menit untuk membuat cincangan bawang putih yang sangat halus.

"Ini prosesnya nggak lama kok, cuma tiga menitan doang," jelas TikTok/@cheekykiddo lebih lanjut.

foto: TikTok/@cheekykiddo

Video mencincang bawang putih ini telah ditonton lebih sebanyak 2,3 juta kali. Bahkan video berdurasi 39 ini pun turut mendapat banjir komentar dari warganet. Tak sedikit juga warganet yang memberikan tips tambahan agar aroma bawang putih bisa lebih keluar.

@cheekykiddo Reply to @angelicarosdiana bawang putih cincang alus ala korea. #tipsdapur original sound - alex

"Aku kalo nyincang bawang kek gitu," ungkap TikTok/@emouseee.

"Tips: pas di gerus di kasih garam dikit biar air bawangnya keluar+ngebantu dia jadi halus," papar TikTok/@jsjsksns90.

"Klo qw blajar dikasih air dikit," ujar TikTok/@ekawilliam.

"Makasi kak Udh di ajarin," sahut TikTok/@lapril_.

"Kasih garem sedikit cii biar agak kyk paste hihi," papar TikTok/@watashiwaki.

(brl/mal)