Cuma pakai 3 bahan, ini cara mengolah adonan gorengan supaya krispi dan tak cepat lembek

TikTok/@revisetya

Brilio.net - Soal camilan, setiap orang biasanya punya jenis hidangan tertentu yang jadi favorit. Salah satu camilan kesukaan banyak orang yaitu gorengan. Gorengan memang cocok banget jadi camilan sambil nonton TV, main game, membaca buku, maupun sekadar bersantai sambil minum teh atau kopi. Gorengan disukai bukan hanya rasanya yang enak, tapi juga tekstur renyah.

Namun, jenis gorengan apapun seperti pisang, tahu, tempe, singkong, atau lainnya, pasti kurang nikmat kalau cepat lembek. Kalau sudah lembek, biasanya gorengan tak lagi menggugah selera. Makanya banyak ilmu soal gorengan yang bisa dipraktikkan supaya tetap renyah tahan lama. Biasanya, orang-orang memanfaatkan bahan tertentu, seperti baking soda, baking powder, dan lainnya untuk dicampur pada adonan tepung pelapis gorengan.

Alih-alih menggunakan bahan-bahan tersebut, salah seorang warganet bernama Revi lebih memilih cara simpel, nih. Menurutnya, tanpa baking soda maupun baking powder, adonan gorengan tetap bisa krispi dan tak cepat lembek, lho. Usut punya usut, ia hanya membutuhkan tiga jenis bahan untuk bikin adonan gorengan.

"Bagiku, tanpa baking soda atau baking powder tetap renyah, kok. Tapi, balik lagi ke selera, ya," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @revisetya pada Selasa (23/5).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Revi menjelaskan, ia biasa bikin adonan gorengan hanya pakai tepung terigu dan tepung tapioka, dengan perbandingan 2:1. Selanjutnya, adonan tersebut dibumbu pakai garam secukupnya dan diberi air sampai teksturnya kental. Kalau semua sudah tercampur rata dan tak ada yang menggumpal, langsung celupkan tahu, tempe, atau bahan lain yang ingin diolah jadi gorengan.

foto: TikTok/@revisetya

Ada satu trik lagi supaya gorengannya renyah maksimal, yaitu minyaknya harus sudah benar-benar panas saat gorengan dimasukkan. Kemudian, goreng sampai golden brown dan tekstur adonannya renyah. Jika sudah, gorengan bisa ditiriskan sebelum dinikmati.

foto: TikTok/@revisetya

Gimana, caranya simpel banget, ya? Kalau kamu lebih memilih cara bikin adonan yang seperti apa nih, buat masak di rumah?

@revisetya gorengan memang udah kek sahabattt, selalu adaaa #UltraSquadChallenge #PercayaSemuaBisaDiAtur #NonStopAntiNgedrop #gorengan #tipsmasak suara asli - ala Ibu Milenial

(brl/lut)