Cuma pakai 2 bahan dapur, begini cara merebus daun kenikir agar tetap hijau segar

foto: YouTube/@tutialafiah4246

Brilio.net - Daun kenikir adalah salah satu jenis sayuran hijau yang bisa dikonsumsi langsung sebagai lalapan, maupun diolah terlebih dahulu menjadi berbagai hidangan. Tak berbeda dengan jenis sayuran hijau lainnya, daun kenikir juga mengandung sejumlah nutrisi yang penting untuk tubuh. Meski tak terlalu populer, daun kenikir memiliki rasa khas dan juga enak, lho.

Oleh karena itu, sangat disayangkan bila daun kenikir dilewatkan begitu saja. Apabila tidak menyukai bila dimakan langsung, kamu bisa lho mengolahnya menjadi berbagai macam hidangan, seperti urap, tumis, oseng, hingga gulai sekalipun. Rasanya sangat lezat tak kalah dari sayuran hijau lainnya. Maka tak heran banyak orang yang gemar mengonsumsinya.

Sebelum diolah menjadi berbagai jenis hidangan, daun kenikir biasanya akan direbus terlebih dahulu agar teksturnya empuk. Selain itu juga proses merebus ini bisa bertujuan untuk mengurangi rasa pahitnya. Namun ternyata kebanyakan orang masih salah ketika merebus sayuran hijau yang satu ini. Sangat disayangkan sekali karena kesalahan ketika merebus daun kenikir dapat mengakibatkan nutrisi di dalamnya malah hilang dan warnanya sudah tidak segar kembali.

Magang: Mas Noviani

Tetap hijau segar, bikin semangat menyantapnya

Untuk menghindari hal ini terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube @tutialafiah4246 saat merebus daun kenikir. Dengan mengikutinya, daun kenikir yang sudah direbus akan tetap berwarna hijau segar dan menggugah selera.

foto: YouTube/@tutialafiah4246

Dilansir BrilioFood pada Senin (5/6), pemilik akun YouTube @tutialafiah4246 memanfaatkan dua bahan saja yang ada di dapur lho, yaitu garam dan baking powder.

Mula-mula siapkan air dalam panci, kemudian rebus sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan daun kenikir yang sudah dicuci bersih. Kemudian tambahkan baking powder dan juga garam. Dalam video tersebut, pengguna YouTube @tutialafiah4246 menggunakan masing-masing satu sendok takaran untuk sekali rebusan.

Tunggu air sampai mendidih lagi, kemudian aduk kembali. Jangan lupa untuk mengecek tingkat kematangannya. Jika sudah pas, langsung angkat daun kenikir dan pindahkan ke wadah yang berisi air dingin.

"Masukkan ke air dingin atau air biasa ya, bukan air es. Nah di sini bisa dilihat, tekstur dan warnanya masih hijau," tegasnya.

foto: YouTube/@tutialafiah4246

Untuk mengurangi kadar airnya, selanjutnya peras daun kenikir yang sebelumnya sudah direndam, dan pindahkan ke wadah. Sajikan daun kenikir sebagai kuluban atau daun bisa diolah kembali menjadi menu masakan lainnya.

Bagaimana nih, cukup mudah kan merebus daun kenikir yang benar sehingga hasilnya tetap hijau segar? Menilik kolom komentar pada unggahan tersebut, beberapa warganet turut meramaikan dengan ucapan terima kasih karena telah membagikan caranya merebus daun kenikir. Tak hanya itu saja, unggahan YouTube dari akun @tutialafiah4246 ini telah ditonton hingga 1,2 ribuan orang lho.

"Terima kasih bunda sudah berbagi resep cara merebus daun kenikir, semoga bermanfaat," tulis akun YouTube @KAUJIAH KITCHEN.

"Like 2 bun, terimakasih banyak ya udh berbagi caranya semoga makin berkah lancar rezekinya y," ungkap akun YouTube @ayuwandira.

"Daun kenikir sbg obat kanker, khususnya kanker payudara, sy suka bgt daun ini sbg uraban, wangi klo di makan," sahut akun YouTube @Riatma Heny.

"mantap sekali,,moga makin maju,,,boss dan tetap semangat," ujar akun YouTube @11 BINTANG NGALAM.

(brl/tin)