Cuma pakai 1 jenis tepung, begini cara membuat adonan mendoan yang hasilnya gurih dan keriting

foto: YouTube/@KreasidapurAisyahschannel

Brilio.net - Gorengan jadi camilan favorit masyarakat Indonesia. Jenis gorengan pun bermacam-macam, misalnya tahu, pisang, singkong, bakwan, sampai tempe. Salah satu gorengan yang populer sampai sekarang adalah tempe mendoan, sebab rasanya gurih dan bertekstur renyah. Semakin nikmat jika dikonsumsi dalam keadaan hangat.

Agar tekstur mendoan jadi renyah, sejumlah orang menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam adonan tepungnya. Seperti tepung beras, baking powder, sampai es batu. Bukan tanpa alasan, bahan tambahan ini dianggap ampuh untuk membuat tempe mendoan jadi keriting dan renyah tahan lama.

Namun jika takaran bahan tambahan kurang tepat, hasil tempe mendoan malah jadi terasa alot saat dimakan. Untuk menyiasatinya, kamu bisa menyontek resep adonan tempe mendoan yang ditunjukkan oleh pengguna YouTube @KreasidapurAisyahschannel.

Selain resep, warganet satu ini memberikan tutorial bikin tempe mendoan yang gurih dan keriting. Nggak perlu repot pakai berbagai bahan tambahan, warganet satu ini hanya mengandalkan satu jenis tepung sebagai bahan utamanya, lho. Lantas bagaimana caranya?

Jenis tepungnya mudah ditemukan di pasar

Dilansir BrilioFood dari YouTube @KreasidapurAisyahschannel pada Senin (17/7), masukkan 100 gr tepung serbaguna ke dalam mangkuk. Jenis tepung ini mudah ditemukan di pasaran, kamu bisa memilih mereknya sesuai selera.

foto: YouTube/@KreasidapurAisyahschannel

Selanjutnya, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdt kunyit bubuk dan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk.

foto: YouTube/@KreasidapurAisyahschannel

Lalu tuangkan air secara bertahap ke dalam mangkuk. Kalau sudah merata, masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Aduk-aduk kembali.

foto: YouTube/@KreasidapurAisyahschannel

Masukkan satu per satu potongan tempe ke dalam adonan yang sudah dibuat. Bolak-balik tempe beberapa kali sampai kedua sisinya tertutupi adonan secara sempurna. Jika sudah, masukkan tempe ke dalam minyak goreng panas.

foto: YouTube/@KreasidapurAisyahschannel

Goreng tempe mendoan sampai warnanya kuning kecokelatan. Jika sudah matang, langsung matikan api kompor dan tiriskan tempe mendoan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun dan tempe mendoan pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/@KreasidapurAisyahschannel

Video tersebut menarik perhatian warganet dan telah ditonton lebih dari 16 ribu kali. Unggahan tersebut juga mendapat like lebih dari 231.

"Wah resep baru terus ini... Vano sangat suka jenis macam olahan tempe....." tulis akun YouTube @vanokorea.

"Mantap ni buat cemilan buat sarapan juga cocok simple buatnya," ujar akun YouTube @msberbagiilmu1225.

"Wahhh mantap nih kak. Cocok banget buat lauk ataupun cemilan buat keluarga," sahut akun YouTube @srinitan6990.

"wahhh.. ini cemilam kesukaan keluarga.. makasih resepnya kak.. segera dipraktekkan.. ," ucap akun YouTube @thepujas8071.

"Sepertinya gampang.. next cobain ah, ni resep. Mumpung cuaca masih musin basah ," tulis akun YouTube @rhazeshawawa1782.

(brl/tin)