Cuma pakai 1 butir telur, ini cara goreng telur dadar lebih tebal dan krispi meski tanpa diberi tepung

Mudah dipraktikkan di rumah |

"Cuma 1 telur aja, dibumbuin garam, lada, bawang merah, sama daun bawang, udah, rek," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Sabtu (13/10).

Pertama, masukkan telur ke dalam mangkuk, kemudian bumbui dengan garam dan lada. Aduk dulu sampai semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, baru tuangkan air sebanyak 5 sdm. Air inilah yang jadi jalan ninja biar telur jadi lebih tebal dan mudah krispi nantinya saat digoreng.

"Tinggal diaduk aja sampai tercampur rata dan agak berbusa sedikit," kata Puguh.

Usai adonan telur agak berbusa, kamu bisa memasukkan bahan atau bumbu lain. Puguh mengaku, ia menambahkan irisan bawang merah dan daun bawang saja. Kemudian, aduk kembali sampai tercampur rata.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Setelah itu, siapkan wajan berisi minyak yang cukup untuk merendam seluruh telur dadar nantinya. Panaskan minyak di atas api besar, kemudian tuangkan telur saat minyaknya sudah benar-benar panas. Puguh menjelaskan, telur harus dituang dari jarak cenderung tinggi, sehingga telur bisa berongga dan renyah nantinya.

"Minyaknya harus panas dan banyak," tegasnya.

Saat semua adonan telur sudah masuk, turunkan jadi api kompor sedang. Biar telur dadar lebih tebal, setelah api dikecilkan, kamu bisa mendorong-dorong sekeliling pinggiran telur ke tengah pakai bantuan spatula. Kalau sudah, tunggu dan bolak-balik agar kedua sisi telur matang dan kecokelatan.

Terakhir, angkat dan tiriskan telur dadar sebelum dihidangkan. Puguh mengatakan, ia gemar mengonsumsi telur dadar ini pakai nasi hangat, sambal, ataupun kuah kari begitu saja.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Gimana, kamu tertarik bikin telur dadar seperti ini juga? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Puguh Kristanto Kitchen yang sudah ditonton 47 ribu kali, banyak warganet yang tampak antusias ingin mencoba trik masak telur dadar ini, lho.

"Dadar telor super lezat dan krispi mantap ," puji YouTube @serba_serbi.

"Kok jadi laper ," cetus YouTube @mrsai7643.

"Ku pernah coba pakai air. Bukan nya krispi malah minyak nya keserep telur semua dan telurnya blenyek.. dimakan g enak bngt. Salahku dimana y ?" tanya YouTube @ririnrifqi8666.

(brl/tin)