Cuma pakai 1 bahan sederhana, ini cara mengolah daging sapi agar cepat empuk dan antiamis

foto: YouTube/Dian Resep

Brilio.net - Selain ayam, daging sapi juga merupakan salah satu bahan yang kerap diolah orang Indonesia. Nggak cuma lezat saat diolah menjadi masakan, daging sapi juga tinggi nutrisi, lho.

Dilansir dari healthline.com, nutrisi di dalam daging sapi dapat dimanfaatkan untuk menguatkan tulang, menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko diabetes, hingga meningkatkan imunitas tubuh. Oleh karena itu, sangat disayangkan jika daging sapi dilewatkan begitu saja.

Daging sapi bisa kamu olah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Namun, yang menjadi kendala, masih banyak orang mengalami kegagalan saat mengolah daging sapi.

Kegagalannya seperti tekstur daging sapi yang alot. Bahkan ada juga olahan daging sapinya yang masih memiliki bau amis meski sudah diolah menjadi masakan. Jika sudah seperti ini, tentunya olahan sapi pun akan berkurang kenikmatannya.

Bukan pakai presto

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dian Resep. Di salah satu videonya, ia menunjukkan trik bagaimana cara mudah mengempukkan daging sapi.

Bukan dengan merebusnya menggunakan presto, perempuan satu ini cukup merebus daging sapi dengan campuran satu bahan, yakni daun jambu biji.

Didihkan terlebih dahulu air di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan satu per satu daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalamnya.

foto: YouTube/Dian Resep

Setelah semua potongan daging sapi dimasukkan, tambahkan secukupnya daun jambu biji ke dalamnya. Penggunaan daun jambu biji ini dipercaya dapat membantu daging sapi makin empuk dan bau amisnya hilang.

foto: YouTube/Dian Resep

Rebus daging sapi selama beberapa menit hingga menjadi matang sempurna. Daging sapi yang sudah matang biasanya ditandai dengan teksturnya yang empuk saat dipegang.

Apabila sudah matang, angkat satu per satu daging sapi dari dalam panci. Tiriskan terlebih dahulu hingga seluruh kandungan airnya berkurang.

foto: YouTube/Dian Resep

Setelah itu, daging sapi bisa langsung diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera. Selain dengan direbus, pelunakan daging sapi juga bisa dilakukan dengan cara memarinasinya menggunakan daun jambu biji terlebih dahulu sebelum diolah.

"Dengan menutup daging itu dengan daun jambu biji. Kurang lebih selama 30 menit hingga 1 jam baru kita masak," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dian Resep pada Senin (27/2).

Nah, sudah ada dua cara pelunakan atau pengempukan daging sapi yang bisa kamu pilih. Dengan begitu, kamu tak perlu malas lagi saat memasaknya karena tinggal praktikkan trik satu ini saja.

Sudah ditonton hingga hampir 60 ribu kali, kolom komentar pada unggahan tersebut pun dibanjiri tanggapan dari warganet. Banyak warganet yang antusias ingin mencoba cara mengolah daging sapi dengan cara ini, lho.

"Pasti enak iki, patut untuk dicoba drumah. Sip sip," tulis akun YouTube Iqbal Fikri.

"Terima kasih resep nya bun tp next time penjelasan nya agak cepat ya," ujar akun YouTube Astrid Sinay.

"Makasih mbk tipsnya," sahut akun YouTube Rosita 21.

"Perlu dicoba ini," ucap akun YouTube Ning Tabina.

"Resepnya bagus,," tulis akun YouTube Iin ajha.

(brl/tin)