Cuma pakai 1 bahan, ini trik membuat butter sendiri di rumah, rasa creamy dan awet 2 minggu

TikTok/@Hokagay

Brilio.net - Butter merupakan produk olahan susu yang mengandung minyak hewani dan umumnya digunakan dalam berbagai kebutuhan memasak. Bahan makanan ini sering dimanfaatkan dalam pembuatan berbagai jenis kue seperti brownies, cookies, dan bolu. Butter mampu memberikan cita rasa gurih yang khas pada setiap hidangan yang dihasilkan.

Meskipun memiliki bentuk yang mirip, butter dan margarin merupakan dua bahan yang berbeda dari segi komposisi. Menurut webMD.com, butter terbuat dari olahan susu krim yang mengandung lemak hewani seperti sapi, domba, atau kambing. Sementara itu, margarin merupakan produk olahan dari minyak nabati yang dicampur dengan air, garam, dan bahan pengemulsi.

Butter memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan margarin karena kandungan kolesterolnya yang rendah bahkan nol. Kandungan nutrisi yang lebih baik menjadikan butter sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan margarin. Pembuatan butter sebenarnya dapat dilakukan sendiri di rumah sebagai alternatif yang lebih ekonomis.

Iya, kamu hanya cukup menggunakan 1 bahan saja. Cara ini dibagikan akun TikTok @Hokagay. Cara buatnya pun tidak sesulit yang dibayangkan. Untuk alat-alat yang diperlukan juga mudah didapatkan.

"Dari pada beli, buat butter sendiri yuk. Bahannya gampang banget cuma butuh 1 bahan saja," ujar pemilik akun, dilansir BrilioFood dari akun TikTok @Hokagay pada Rabu (30/10).

Bahan yang dibutuhkan hanyalah heavy cream yang kadar lemaknya tinggi. Untuk alatnya kamu hanya membutuhkan mixer.

Langkah pertama, siapkan heavy cream dengan kadar lemak tinggi minimal 35%. Harus yang tinggi karena jika di bawah 35%, nanti akan gagal dan nggak bisa jadi butter.

foto: TikTok/@Hokagay

Langkah kedua, masukkan heavy cream yang sudah disediakan ke dalam mangkuk mixer.

foto: TikTok/@Hokagay

Selanjutnya, jika cream sudah dituang. Nyalakan mesin mixer dimulai dari kecepatan kecil sampai medium selama 30 detik hingga creamnya memadat.

foto: TikTok/@Hokagay

Jika cream sudah memadat, tambah kecepatan mesin mixer ke paling tinggi. Biarkan mesin mengaduk cream selama 2-3 menit.

Langkah selanjutnya, jika cream masih berbentuk krim jangan dimatikan. Terus saja diaduk menggunakan mixer karena itu masih menjadi whip cream.

foto: TikTok/@Hokagay

Tunggu sampai cream-nya memadat dan mulai mengeluarkan cairan-cairan. Kemudian kumpulkan cream ke tengah agar adonan tidak banyak yang terbuang.

foto: TikTok/@Hokagay

Setelah itu di-mixer lagi sampai cream berubah memadat dan mengeluarkan air. Air tersebut bisa disebut buttermilk yang bisa digunakan untuk memasak.

"Setelah kurang lebih 2-3 menit jadi deh butternya, itu yang menggumpal di atas itu butter. Nah sementara yang cair di bawah ini adalah buttermilk," ujar seseorang dalam video TikTok dengan akun @Hokagay.

foto: TikTok/@Hokagay

Setelah itu angkat butternya dan masukkan ke dalam toples atau wadah. Tekan-tekan butternya supaya sisa-sisa cairan bisa keluar. Jadi deh butter-nya.

foto: TikTok/@Hokagay

"Buat hasil yang lebih baik simpan terlebih dahulu butter ke dalam kulkas. Butter ini bisa tahan sampai 2 minggu," ujar seseorang dalam video TikTok dengan akun @Hokagay.

Gimana, tertarik untuk mencobanya nggak? Cara tersebut bisa banget kamu praktikkan di rumah. Apalagi bahan dan alat yang dibutuhkan lumayan gampang ditemukan, ditambah lagi kamu bisa lebih hemat karena harga butter di luaran lumayan mahal.

Video tersebut telah ditonton 1,1 juta kali. Sontak video tersebut menarik perhatian warganet dengan terbukti video tersebut mendapatkan like sebanyak 160,5 ribu. Tak hanya itu, video tersebut mendapatkan ratusan komentar yang membanjiri. Banyak warganet yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat.

"Makasih tipsnya berguna banget," ujar akun TikTok @Tata Kim.

"Terimakasih, bisa saya pakai buat MPASI," ujar akun TikTok @Dennissa.

"Makasih banget jadi tau cara bikin butter dan bisa dapetin buttermilk nya juga, soalnya nyari buttermilk susah," ujar akun TikTok @lixy.

"Makasih bun," ujar akun TikTok @Richy Haris.

"Wah lumayan nih, nanti aku mau coba bikin nastar pakai homemade butter gini, buttermilk nya juga masih bisa dipakai lagi. Terimakasih," ujar akun TikTok @Just me.

(brl/psa)