Cuma dalam 10 menit, ini trik praktis membuat adonan roti jadi mengembang maksimal

YouTube/Bunda Melisa

Brilio.net - Buat yang suka membuat kue (baking) pasti sudah nggak asing lagi sama bahan bernama ragi. Bahan satu ini berfungsi untuk memfermentasi karbohidrat dan menghasilkan karbon dioksida dalam tepung. Ragi biasanya dicampurkan setelah adonan roti kalis.

Agar mengembang maksimal, adonan roti harus diistirahatkan (proofing) terlebih dahulu. Biasanya sekitar 30 menit, adonan roti akan mengembang hingga 2 sampai 3 kali lipat, lho.

Namun, ada cara proofing lain yang lebih praktis, nggak perlu menunggu hingga 30 menit, lho. Cukup selama 10 menit saja, adonan bisa mengembang sempurna.

"Ini adonan donat atau roti bisa mengembang 3 kali lipat sebesar ini jadinya," jelas YouTube Bunda Melisa, dikutip BrilioFood pada Selasa (11/7).

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Pertama-tama, buat adonan roti sesuai dengan resep. Jangan lupa, tambahkan ragi lalu aduk-aduk sampai semua tercampur rata dan jadi kalis.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Setelah kalis, oleskan mentega secukupnya ke permukaan adonan. Hal ini untuk meminimalisir adonan jadi lengket saat dicetak nanti.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Langkah selanjutnya adalah proses proofing. Kunci agar adonan roti cepat mengembang harus disimpan dalam suhu hangat. Pengguna YouTube tersebut memilih menyimpan adonan roti di rice cooker.

"Ini dalam keadaan mejikom sambil menghangatkan nasi ya. Kita letakkan langsung di atasnya kemudian kita tutup pakai plastik silikon. Diamkan selama 10 menit," ucapnya.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Buka tutup plastik silikon jika sudah dipanaskan selama 10 menit. Hasil adonan pun jadi mengembang 3 kali lipat, lho.

"Jadi besar sekali ya, ini caranya juga menghemat waktu buat proofingnya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Adonan roti yang sudah mengembang ini bisa langsung dicetak sesuai selera. Caranya praktis banget, kan? Cara ini bisa digunakan saat kamu membuat donat, roti sisir, pizza dan masih banyak lagi.

"Bunda baik sekali dan juga ramah menjawab pertanyaan. Terima kasih bunda sudah berbagi ilmu. Barakallahu fiykum," tulis akun YouTube @afiahnisa7566.

"Jadi semangat mw belajar buat kue dan hias kue, liat video dri bunda, trims yah," ujar akun YouTube @lilischai9674.

"Mksih bunda ilmunya...sangat bermanfaat..." sahut akun YouTube @storycake_9329.

"Semoga srmua ilmu yang diberikan sangat berguna dan terimakasih ya ibuk," ucap akun YouTube @nuraniharahap3725.

"Trimakasih ilmunya..sangat bermanfaat.smg sucses sll ya," papar akun YouTube @putriadnyani4658.

(brl/lut)