Cuma butuh 5 menit, begini cara mencairkan daging beku pakai 3 bahan dapur

foto: TikTok/@asianmuminlaw

Brilio.net - Freezer merupakan bagian kulkas yang memiliki suhu sangat rendah. Biasanya suhu di freezer bisa mencapai -17 derajat celcius. Dengan suhu serendah itu, bahan makanan yang disimpan di dalam freezer akan langsung beku.

Bahan makanan yang beku memang akan lebih tahan lama, bahkan hingga berbulan-bulan. Cara penyimpanan ini sangat cocok untuk bahan makanan yang rentan basi, seperti daging. Untuk memperpanjang masa simpannya, sebagian besar orang akan menyimpan daging dalam freezer agar beku dan tahan lama.

Sayangnya, daging yang beku bisa akan susah dimasak karena teksturnya yang sangat keras. Untuk mencairkan daging beku ini, sejumlah orang pun menggunakan berbagai cara. Misalnya dari memindahkan daging ke bagian chiller atau ke suhu ruang. Walau efektif bikin daging lebih lembut, tapi cara tersebut butuh waktu lama hingga berjam-jam.

Perlunya garam dalam proses ini

Untuk mempersingkat durasinya, kamu bisa meniru sebuah trik yang dibagikan oleh pengguna TikTok bernama @asianmuminlaw. Dalam salah satu unggahannya, dia mengaku memiliki trik mencairkan daging beku dalam waktu cepat. Usut punya usut, trik tersebut dia dapat dari sang ibu mertua.

"My Asian mum-in-law taught me a trick to defrost meat in 5 minutes (ibu mertua ku yang berasal dari Asia mengajariku trik untuk mencairkan daging dalam 5 menit)," kata TikTok @asianmuminlaw dikutip BrilioFood pada Senin (15/5).

Triknya pun cukup mudah. Pertama-tama, keluarkan daging beku dari freezer. Lalu buka kemasannya dan letakkan daging di dalam mangkuk tahan panas.

foto: TikTok/@asianmuminlaw

Selanjutnya, taburkan garam halus ke atas daging tersebut. Lalu tuang cuka masak secukupnya. Terakhir, tambahkan air hangat hingga daging terendam sempurna. Biarkan daging terendam selama 5 menit.

foto: TikTok/@asianmuminlaw

Dilansir dari thekitchn.com, penggunaan garam bisa mempertahankan suhu air tetap hangat. Nah, suhu air yang hangatnya tahan lama bisa membantu mempercepat proses pencairan daging yang semula beku. Sedangkan cuka juga bisa mengempukkan daging karena kandungan asam asetatnya.

foto: TikTok/@asianmuminlaw

Setelah direndam 5 menit, segera tiriskan daging. Dalam video tersebut, daging yang sudah direndam memang tampak lebih empuk dan lembut. Selain itu, daging juga mudah terpotong saat dibelah menggunakan pisau. Nah, daging yang sudah empuk ini siap dimasak dan diolah.

foto: TikTok/@asianmuminlaw

Unggahan tentang trik mencairkan daging beku ini telah ditonton lebih dari 10 juta kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna TikTok lain yang ikut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Mereka mengaku ingin mencoba trik tersebut di rumah.

"i will try this (aku akan mencoba ini)," tutur TikTok @softcustard.

"wowwwwww im asian and i dont know (wow aku orang Asia dan tidak tahu itu)," papar TikTok @syahirahempire.

"nice tip (tips yang bagus)," kata TikTok @scorpiomom42.

"IT WORKS!! (itu berhasil)," ujar TikTok @ivonnesanderss.

"Or just use the weight/defrost setting on the microwave (atau cukup pakai mode defrost di microwave)," ungkap TikTok @sb9520.

@asianmuminlaw my Asian mum-in-law taught me a trick to defrost meat in 5 minutes. #asianmuminlaw Monkeys Spinning Monkeys - Kevin MacLeod & Kevin The Monkey

(brl/tin)