Cuma butuh 17 menit, ini cara merebus babat sapi agar cepat empuk dan nggak bau tanpa presto

YouTube/Bunda Deni Maslikah

Brilio.net - Tak sedikit orang yang suka menyantap jeroan sapi. Salah satunya babat sapi. Meski jeroan satu ini terkenal tebal dan agak keras, jika dimasak dengan cara yang tepat, rasanya begitu lezat.

Babat sapi bisa dimasak menjadi aneka menu. Mulai dari hidangan berkuah hingga tumisan. Di antaranya ada gulai, bakso, sampai soto.

Untuk mendapatkan babat yang empuk, sebaiknya harus direbus dulu sebelum diolah lagi. Sayangnya, proses perebusan babat ini bisa menyita waktu, bahkan sampai berjam-jam. Proses merebus babat ini pun dapat menghabiskan gas.

Nah, jika kamu tak ingin merebus babat terlalu lama, bisa memakai panci presto, lho. Namun selain menggunakan panci presto, ada cara lain yang lebih sederhana dan praktis untuk kamu tiru.

Cara praktis ini tak memakan banyak waktu. Hanya dalam 17 menit saja, babat sudah empuk dan layak dikonsumsi. Menariknya lagi, rebusan babat ini juga tak lagi bau prengus, lho.

Menarik Ditiru, Nih~

Trik cepat merebus babat ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Bunda Deni Maslikah.

foto: YouTube/Bunda Deni Maslikah

"Kali ini saya akan memberikan tips merebus babat sapi cepat empuk sehingga menghemat gas," ucapnya, dilansir BrilioFood dari YouTube Bunda Deni Maslikah pada Rabu (7/2).

Di awal videonya, pengguna YouTube tersebut menjelaskan akan merebus sebanyak 600 gr babat sapi. Babat sapi ini sudah direbus sekali untuk mengurangi bau menyengat dan menghilangkan warna hitam yang menempel di permukaan babat.

"Saya sudah rebus sekali untuk mengurangi bau yang menyengat dan warna hitam yang menempel. Ini masih sangat keras dan akan saya rebus kedua kalinya," jelasnya.

foto: YouTube/Bunda Deni Maslikah

Sebelum merebus, siapkan panci berisi air. Lalu masukkan babat sapi ke dalam panci tersebut. Tak langsung direbus, tambahkan dulu beberapa bahan dapur untuk menghilangkan aroma babat sapi yang cukup kuat. Bahan tambahannya adalah segenggam beras, 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe.

foto: YouTube/Bunda Deni Maslikah

Setelah diberi beberapa bumbu tambahan, tutup panci dan rebus babat sapi sampai mendidih. Selanjutnya jika babat sudah mendidih, lanjutkan proses merebus babat sapi selama 10 menit. Kemudian setelah direbus selama 10 menit, matikan kompor dan diamkan babat sapi sekitar 15 menit. Meski kompor dimatikan, proses pematangan babat sapi akan tetap berlangsung di dalam panci.

foto: YouTube/Bunda Deni Maslikah

Usai didiamkan selama 15 menit, nyalakan kompor lagi dan rebus babat sapi selama 7 menit. Setelah selesai, matikan api dan diamkan babat sampai dingin sekitar 1 jam. Babat yang sudah dingin kemudian bisa ditiriskan. Pengguna YouTube tersebut mengatakan bahwa penambahan beberapa bumbu dapur tadi cukup efektif menghilangkan bau menyengat babat sapi. Terbukti setelah direbus, babat sapi tidak bau. Tak hanya itu, teksturnya juga menjadi empuk dan lembut.

foto: YouTube/Bunda Deni Maslikah

"Ini bisa dilihat hasilnya empuk, lembut, dan baunya sangat sedap dari rempah yang saya tambahkan saat merebus tadi," tutupnya.

INFOGRAFIS TRIK REBUS BABAT SAPI INI EMPUK DAN TAK BAU HANYA DALAM 17 MENIT
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

Jika masih kurang empuk, kamu bisa mengulangi dengan metode perebusan yang sama agar. Dengan cara merebus satu ini, kamu tak perlu memakai panci presto. Gas kompor pun kian hemat.

(brl/lut)