Cuma butuh 12 menit, ini cara merebus lontong agar hasilnya padat dan tidak cepat basi

Hasilnya Lezat. |

Pertama-tama, ia menyiapkan 300 gr beras putih di sebuah wadah. Selanjutnya, beras tersebut direndam dengan air selama 1 jam. Setelah itu, cuci beras sebanyak 2 kali sampai benar-benar bersih.

foto: YouTube/Dapur Si Tata

Saat beras sudah bersih, pengguna YouTube tersebut menyiapkan plastik bening berukuran 7x15 cm untuk wadah lontongnya. Caranya, masukkan 3 sendok makan beras ke dalam plastik. Pastikan banyaknya beras hanya setengah bungkus plastik agar nanti saat direbus beras dapat mengembang sempurna dan teksturnya pun padat. Ulangi langkah tersebut sampai beras di wadah habis.

foto: YouTube/Dapur Si Tata

"Banyak berasnya harus setengah ukuran plastik agar padatnya pas," tulis pengguna YouTube, dilansir BrilioFood pada Senin (22/1).

foto: YouTube/Dapur Si Tata

Rekatkan bagian tepi plastik dengan lilin lalu tekan-tekan agar plastik merekat dengan sempurna dan tidak bocor saat dimasak. Setelah itu, siapkan 1 batang lidi atau tusuk gigi lalu lubangi kecil-kecil kedua sisi plastik lontong. Ulangi langkah ini ke semua plastik lontong.

foto: YouTube/Dapur Si Tata

Siapkan panci berisi air untuk merebus lontong. Masukkan plastik lontong tersebut ke dalam air rebusan. Pastikan plastiknya tenggelam di dalam air agar matangnya merata, lalu masak dengan api sedang. Setelah air mendidih, masak lontong selama 5 menit dengan kondisi panci tertutup.

foto: YouTube/Dapur Si Tata

Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan lontong terendam selama 30 menit. Setelah direndam selama 30 menit, balik bagian lontong dan rebus lagi selama 7 menit. Kemudian matikan api dan balik lagi lontongnya. Lalu diamkan selama 30 menit dengan kondisi panci tertutup.

Meski api sudah dimatikan, proses pematangan lontong akan tetap berlanjut dalam kondisi panci tertutup dan uap panasnya tidak keluar. Setelah didiamkan selama 30 menit, angkat dan tiriskan lontong.

foto: YouTube/Dapur Si Tata

Hasilnya, lontong yang sudah direbus pun padat, teksturnya lembut, dan tidak terlalu keras. Dengan menerapkan teknik memasak yang tepat, lontong juga tidak akan cepat basi. Olahan beras satu ini sudah bisa dinikmati bersama lauk pendamping lainnya.

Unggahan YouTUbe Dapur Si Tata pun telah ditonton sebanyak 188 ribu kali, lho. Tak sedikit warganet yang memberikan tanggapan melalui kolom komentar.

"Hasilnya bagus banget kakak..terimakasih resepnya kaka," komentar akun @ernymuhammad7250.

"Lontong plastik hemat gas..mantap. Mudah banget ternyata, terima kasih sharingnya," tulis akun @DapurMomAcha.

"Padat dan kelihatan bersih putih ya," kata akun @yonimarine.

"Terima kasih resep dan tips membuat lontong plastiknya kak. Lebih praktis, irit gas, dan tidak mudah basi," tutur akun @makembrootblitar.

"Wah hemat waktu dan bahan bakar nih..hanya 12 menit masaknya," papar akun @bud-vita803.

(brl/lut)