Cuma andalkan 1 bahan dapur, begini cara merebus daging biar cepat empuk dan nggak alot

Hasilnya Lezat. |

Cara merebus daging biar cepat empuk dan nggak alot.

Untuk memasak daging agar cepat empuk ternyata warganet tersebut hanya mengandalkan baking soda, lho. Langkah pertama, siapkan daging yang akan diolah.

foto: Instagram/@annep

Lalu taburi baking soda secukupnya ke seluruh permukaan daging. Setelah itu masukkan ke wadah ziplock kemudian diamkan semalaman di dalam kulkas.

foto: Instagram/@annep

Nah, kalau kamu ingin mengolahnya, tinggal keluarkan dari kulkas. Lalu jangan lupa cuci dan bersihkan daging menggunakan tisu kering. Cukup lap-lap pada permukaan daging.

Gimana siap mempraktikkan di rumah?

View this post on Instagram

A post shared by Anne Permata (@annepermata)

Cara mengiris daging yang benar agar tidak alot.

Untuk mengiris daging agar tidak keras, ada beberapa hal yang bisa dilakukan.

1. Pilih jenis daging yang tepat.

Beberapa jenis daging cenderung lebih empuk daripada yang lain. Misalnya, daging sapi bagian tenderloin atau sirloin cenderung lebih empuk daripada bagian lainnya.

2. Pemotongan melawan serat.

Saat memotong daging, pastikan untuk memotongnya melawan seratnya. Ini membantu memecah serat otot, membuat daging terasa lebih lembut ketika dimakan.

3. Pukul-pukul daging.

Sebelum memasak, kamu bisa memukul-mukul daging dengan palu daging untuk memecahkan seratnya dan membuatnya lebih empuk.

4. Rendam dalam bumbu atau marinasi.

Marinasi atau merendam daging dalam campuran bumbu bisa membantu membuatnya lebih empuk dan memberikan rasa yang lebih kaya.

5. Pemanggangan yang tepat.

Jika kamu memasak daging, pastikan untuk tidak memasak terlalu lama atau terlalu panas. Overcooking bisa membuat daging keras dan kering. Gunakan suhu yang tepat dan jangan biarkan daging terlalu lama di atas api.

6. Istirahatkan daging.

Setelah dimasak, biarkan daging istirahat selama beberapa saat sebelum dipotong. Ini membantu menjaga kelembutan dan memungkinkan sari-sari alami daging merata.

(brl/lut)