Cuma 8 menit, ini trik kukus terong agar teksturnya empuk dan tetap ungu

Pastikan dulu terong sudah dicuci sampai bersih |

Semula, pastikan dulu terong sudah dicuci sampai bersih dari kotoran atau debu. Selesai dicuci, terong bisa dikeringkan pakai tisu atau lap bersih. Setelah itu, potong-potong terong dengan ukuran sesuai selera. Susun potongan terong tersebut di dalam sarangan kukusan.

"Tata seperti ini (bagian daging terong menghadap ke bawah), usahakan terongnya dalam keadaan kering, ya," jelas Noer, dikutip BrilioFood dari YouTube Noer Diary pada Senin (10/4).

foto: YouTube/Noer Diary

Sebelum dikukus, siapkan dulu air di dalam panci dan dipanaskan di atas api sedang. Saat terong masuk ke panci kukus, pastikan airnya sudah dalam keadaan benar-benar mendidih, sehingga terong cepat matang. Selama proses mengukus, tutup panci sebaiknya jangan dibuka terlebih dahulu.

foto: YouTube/Noer Diary

Kukus terong selama 8 menit agar teksturnya tak keras lagi. Kamu bisa gunakan alat timer seperti yang dilakukan Noer biar waktu mengukus tidak berlebihan. Waktu yang dibutuhkan untuk mengukus terong ini pun disebut-sebut begitu singkat. Pasalnya, dilansir dari seriouseats.com, biasanya terong perlu 10 sampai 20 menit agar hasilnya empuk.

Wah, cara ini lumayan menghemat gas kompor, ya? Setelah 8 menit, langsung buka tutup panci dan angkat terongnya. Diamkan dulu terong selama beberapa saat di suhu ruang agar uap panasnya hilang. Nah, gimana, hasil terong kukusnya masih ungu dan tidak kecokelatan sama sekali, kan?

foto: YouTube/Noer Diary

Terong kukus pun siap disajikan dengan bahan atau bumbu apapun sesuai keinginan. Kalau kamu, tertarik mencoba bikin terong seperti ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Noer Diary, beberapa warganet juga antusias, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari tiga ribu kali.

"Makasih udah berbagi tips ...bagus warna terongnya," puji YouTube Dapur Mama Nia.

"Warna terong nya cntik bgt KK,bkin menggoda selera mkn," ujar YouTube nyenil banget.

"Terong kukus sehat juga ini masaknnya sis," cetus YouTube veqiluvi.

(brl/tin)