Cuma 5 menit, ini trik rebus daun singkong agar tetap hijau dan empuk pakai 2 bahan dapur

TikTok/@naernabagus

Brilio.net - Daun singkong terkenal sebagai masakan khas rumahan. Dapat diolah jadi gulai, tumisan, sayur berkuah, lalapan, dan lain sebagainya. Daun singkong banyak disukai karena rasanya enak dan kaya manfaat.

Dilansir dari medicalnewstoday.com, daun singkong merupakan sumber antioksidan, serat, serta aneka vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Beberapa nutrisi dalam daun singkong tersebut bisa membantu alat pencernaan supaya lebih lancar, meningkatkan imunitas, menurunkan risiko terkena penyakit kronis, melawan anemia, dan lain sebagainya.

Sebelum dikonsumsi, biasanya daun singkong harus direbus terlebih dahulu supaya teksturnya tak keras. Namun, banyak orang terkadang gagal merebus daun singkong, sehingga hasilnya kelewat empuk dan berubah jadi kehitaman. Kalau seperti itu, hidangan daun singkong pastinya jadi nggak menggugah selera, kan?

Nah, salah seorang warganet di akun TikTok @naernabagus sempat membagikan trik merebus daun singkong yang ampuh banget bikin tekstur empuknya pas dan tetap hijau. Usut punya usut, trik ini hanya membutuhkan waktu 5 menit dan cuma pakai bantuan dua bahan dapur.

Hasilnya Lezat.

Pertama, siangi dan cuci bersih daun singkong. Lalu, panaskan air secukupnya di dalam panci. Selagi menunggu airnya panas, masukkan masing-masing 1/2 sdt garam dan baking soda. Penggunaan garam bisa membantu rasa daun singkong lebih gurih dan suhu panas dari air rebusan tetap stabil agar bisa mendapatkan tekstur empuk daun singkong yang pas.

"Fungsi soda kue untuk mengempukkan daun singkong, ini rebusnya beneran gak pake lama, dan untuk menghijaukan warna makanan (sayuran)," imbuh pemilik akun TikTok @naernabagus, dikutip BrilioFood pada Senin (15/1).

Setelah itu, masukkan semua daun singkong yang sudah dicuci bersih ke dalam air rebusan. Rebus selama 5 menit sambil dibolak-balik supaya daun singkong matang secara merata.

foto: TikTok/@naernabagus

Usai direbus 5 menit, langsung angkat dan pindahkan daun singkong ke dalam wadah berisi air es. Warganet akrab disapa Naerna merendam daun singkong ke air es setelah merebusnya karena proses ini bisa menghentikan proses memasak pada daun singkong, jadi tak akan overcooked (terlalu matang).

Cukup rendam sebentar saja sambil dibolak-balik, kemudian peras daun singkong hingga airnya habis. Jika sudah, daun singkong bisa dimasak lagi jadi hidangan favorit masing-masing atau langsung disantap begitu saja sebagai lalapan.

foto: TikTok/@naernabagus

Gimana, warna hijau daun singkong buatan Naerna tampak cerah banget, ya? Kalau kamu, punya trik lain atau tertarik mencoba trik merebus singkong seperti dalam unggahan video yang sudah ditonton 10 ribu kali ini?

@naernabagus Rebus daun singkong tetap hijau paripurna donk. jangan lama2 masaknya gak ada 5 menit aja udah empuk. asal di bolak balik. #daunsjngkong #rebusdaunsingkong #resepdaunsingkong #tips #fyp #tiktok suara asli - DUNIA MUSIX - DUNIA MUSIC

(brl/lut)