Cuma 5 menit, begini trik praktis menggoreng tempe agar gurih dan renyah tanpa direndam bumbu marinasi

foto: YouTube/Zhadiva amie

Brilio.net - Tempe bukanlah menu makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia. Selain mudah didapatkan, tempe juga jadi menu andalan banyak orang karena lezat. Nggak cuma itu, tempe juga mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Dilansir dari webmd.com, tempe jadi salah satu sumber protein nabati yang baik.

Tempe terbuat dari kedelai utuh yang direndam lalu dibiarkan berfermentasi. Setelah matang, tempe bisa diolah jadi berbagai hidangan menggugah selera. Dari banyak pilihan, tempe goreng tetap jadi andalan banyak orang.

Tempe goreng mempunyai cita rasa gurih dan tekstur yang renyah. Selain langsung dikonsumsi, tempe goreng juga cocok dijadikan lauk pendamping sepiring nasi hangat. Tinggal tambahkan sayur atau sambal sebagai pelengkapnya.

Untuk membuat tempe goreng yang lezat, kebanyakan orang sengaja merendamnya dengan larutan bumbu. Agar bumbu lebih meresap, tempe biasanya direndam dalam waktu yang lama. Semakin lama, rasa tempe goreng yang dihasilkan lebih gurih dan renyah. Sayangnya, proses ini membuat waktu pemasakan lebih lama.

Bumbu marinasi instan kini banyak di jual di pasaran. Bumbu marinasi instan ini, cocok buat kamu yang pengen simpel dan praktis. Untuk yang ingin membelinya kamu bisa klik rekomendasi bumbu marinasi instan terenak di bawah ini.

Iris tempe jadi tipis-tipis

Untuk mempersingkat waktu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh warganet bernama Zhadiva amie. Di salah satu video YouTubenya, ia membagikan resep sekaligus tutorial bikin tempe goreng tanpa direndam bumbu marinasi. Meski begitu, hasil tempe gorengnya tetap gurih dan renyah tahan lama.

"Caranya praktis, cuma 5 menit udah berhasil menyajikan tempe goreng yang gurih dan renyah," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Zhadiva amie pada Senin (11/9).

Caranya, potong terlebih dahulu tempe yang akan diolah. Agar teksturnya renyah, kamu bisa memotong tempe jadi tipis-tipis. Sisihkan.

foto: YouTube/Zhadiva amie

Di sisi lain, siapkan larutan bumbu. Campurkan 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt lada putih, dan air secukupnya di dalam mangkuk. Aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/Zhadiva amie

Proses selanjutnya, masukkan potongan tempe ke dalam minyak goreng panas. Jangan lupa tuangkan larutan bumbu ke dalam wajan.

"Ini aku tambahkan setengahnya dulu, lalu aduk-aduk dan tunggu sampai tempe kering," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Zhadiva amie

Setelah bagian bawah kering, balikkan tempe. Lalu tuangkan larutan bumbu lagi ke dalam wajan. Diamkan lagi sampai tempe jadi matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Menurutnya, menggoreng tempe pakai cara ini lebih praktis.

"Metode ini bikin bumbunya lebih cepat meresap, bagian dalam tempe juga jadi nggak basah. Alhasil cuma 5 menit tempe jadi matang dan dijamin rasanya gurih," ucapnya.

Matikan api kompor dan angkat tempe goreng yang sudah matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Jika sudah, tempe goreng siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Zhadiva amie

Video yang berisi trik bikin tempe goreng ini langsung menuai atensi banyak orang. Semenjak diunggah pada Maret 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 391 kali dan disukai oleh 20 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)