Cuma 5 menit, begini cara rebus kacang merah agar cepat empuk tanpa presto dan baking soda

YouTube/Dapur Uti Biqa

Brilio.net - Ada banyak jenis kacang-kacangan yang enak dijadikan bahan utama pembuatan dessert. Selain kacang hijau, kacang merah juga bisa dimasak jadi aneka menu lezat, lho. Salah satunya dibikin bubur, es, atau pasta untuk isian kue maupun roti.

Tak hanya lezat, kacang merah juga punya banyak nutrisi untuk tubuh. Dilansir dari feridies.com, kacang merah mengandung serat yang cukup tinggi. Serat merupakan nutrisi yang bisa mendukung kesehatan pencernaan dan mengendalikan berat badan.

Untuk mendapat nutrisi tersebut, mengonsumsi kacang merah merupakan pilihan yang tepat. Sayangnya, saat hendak dikonsumsi, kacang merah harus diolah terlebih dahulu agar teksturnya empuk dan lembut. Karena seperti kacang-kacangan pada umumnya, kacang merah ini punya tekstur keras saat masih mentah.

Saat hendak diolah, kacang merah perlu direbus selama 30-45 menit supaya teksturnya benar-benar empuk dan lembut. Panjangnya durasi perebusan ini kerap kali membuat sejumlah orang justru enggan mengolah sendiri kacang merah. Bukan tanpa alasan, merebus kacang merah selama itu tentu bisa bikin boros gas kompor.

Untuk mempersingkat waktu perebusan, sebagian orang biasanya akan menambahkan sejumlah bahan dapur. Salah satunya adalah dengan menambahkan baking soda. Baking soda ini bisa membantu mempercepat perebusan hingga 15 menitan, lho.

Padahal tahu nggak sih, perebusan kacang merah ini sebenarnya bisa dilakukan dengan lebih singkat tanpa bahan tambahan apapun, lho. Seorang pengguna YouTube dengan akun bernama Dapur Uti Biqa pernah membagikan cara merebus kacang merah hanya dalam 5 menit saja.

Patut Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Uti Biqa pada Jumat (12/5), siapkan dulu kacang merah yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, tuang air secukupnya ke panci. Rebus air sampai benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Setelah mendidih, masukkan kacang merah dan tunggu sampai airnya kembali mendidih. Jika sudah mendidih, barulah tutup pancinya. Rebus kacang merah selama 5 menit dalam kondisi panci tertutup. Pastikan tutup pancinya rapat agar proses perebusan bisa maksimal.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Jika sudah direbus 5 menit, matikan api kompor. Diamkan dulu selama 30 menit dalam kondisi panci masih tertutup. Dengan begitu, proses perebusan akan berlanjut dan kacang merah bisa empuk.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Selanjutnya, angkat dan tiriskan kacang merahnya. Pada video tersebut, tampak kacang merah yang direbus sudah benar-benar empuk. Padahal kacang merah hanya direbus dalam 5 menit saja, nih.

INFOGRAFIS CARA HILANGKAN BAU BUMBU DI BLENDER CUMA PAKAI 3 BAHAN DAPUR
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"Cuma butuh 5 menit perebusan, kacang sudah seempuk ini, lho," tutur YouTube Dapur Uti Biqa.

foto: YouTube/Dapur Uti Biqa

Nah, kacang merah yang sudah empuk ini siap diolah kembali. Karena teksturnya sudah empuk, maka proses pengolahan kacang merah pun bisa lebih hemat waktu. Selain itu, teksturnya yang empuk bikin olahan kacang merah jadi semakin lezat.

(brl/lut)