Cuma 15 menit, ini cara merebus hati dan ampela ayam agar tak ada bau amis tersisa

YouTube/Lind Kitchen

Brilio.net - Hati dan ampela ayam terkenal gurih dan enak apabila disantap pakai nasi hangat. Selain itu, hati dan ampela juga dikenal tinggi nutrisi, lho.

Dilansir dari tikipets.com, hati dan ampela ayam mengandung protein tinggi serta dilengkapi pula dengan aneka vitamin, mineral, dan asam amino. Di sisi lain, banyak wanita yang memiliki bayi 6 bulan ke atas juga memilih jeroan untuk dijadikan MPASI. Sebab, hati dan ampela juga bisa mendukung pertumbuhan dan perkembangan otak anak.

Namun seperti jeroan pada umumnya, hati dan ampela ayam juga bau amis. Kalau belum tahu cara mengolahnya dan asal masak saja, bisa-bisa bau amis hati ampela masih menempel, lho. Sebelum mengolahnya jadi hidangan favorit, hati dan ampela bisa direbus dulu. Nah, Salah seorang warganet di akun YouTube Lind Kitchen membagikan cara merebus hati ampela agar tak lagi amis.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama-tama, cuci dan pastikan hati dan ampela ayam sudah bersih dari sisa darah ataupun kotoran. Siapkan juga air di panci, panaskan di atas api sedang. Sembari menunggu air rebusan, siapkan bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk.

"Geprek dulu bawang putih dan jahe sebelum dimasak," kata pemilik akun YouTube Lind Kitchen, dikutip BrilioFood pada Minggu (23/4).

foto: YouTube/Lind Kitchen

Lantas, jika air rebusan sudah mendidih, saatnya memasukkan semua bumbu rempahnya. Tunggu beberapa detik sampai dedaunannya terlihat agak layu, baru masukkan hati dan ampela. Aduk sebentar biar semua bagian hati ampela terkena air rebusan. Proses merebus ini hanya membutuhkan waktu 15 menit, setelah itu tiriskan hati dan ampela.

foto: YouTube/Lind Kitchen

Dijamin selain bisa lebih empuk, hati ampela pun tidak lagi berbau amis. Pasalnya, semua rempah yang digunakan terkenal akan aroma kuat, sehingga saat direbus bersama hati dan ampela, bau amis akan kalah dan hilang dengan sendirinya. Bahkan dapat berubah wangi karena menyerap aroma dari bawang putih, jahe, daun jeruk, dan daun salam tersebut.

foto: YouTube/Lind Kitchen

Hati dan ampela pun siap diolah jadi masakan sesuai keinginan. Gimana, gampang banget kan cara menghilangkan bau amisnya? Mengintip kolom komentar unggahan YouTube Lind Kitchen, sejumlah warganet turut antusias dengan cara hilangkan amis dari hati ampela ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton 91 ribu kali.

"Terimakasih sudah berbagi tips, bantu banget ," ungkap YouTube Arqnit Nuana.

"Thanks sis... aku dah coba. Hasilnya mantap," kata YouTube Flow Chart me.

"Mantaaap trima kasih atas ilmu nya," ujar YouTube BBirsa Vakunsaa.

"Terbaik sebenarnya ati & rempelo tsb setelah dicuci bersih di rebus dahulu … kemudian dibuang airnya & ditiriskan … dan baru kemudian proses rebus dgn bawang putih, jahe, daun salam dan daun jeruk baru dilakukan … jadi ada dua tahapan … kemudian baru ditiriskan dan digoreng dgn minyak kelapa yg panas serta tidak perlu lama digorengnya … coba deh pasti akan mengejutkan super enak," jelas YouTube LandieFreak.

(brl/lut)