Cuma 12 menit, ini trik merebus lontong agar lembut dan awet disimpan hingga 4 hari

Hasilnya Lezat. |

Cuci dulu semua beras yang akan dipakai untuk membuat lontong. Setelah beras bersih, tiriskan airnya dan tak perlu direndam sama sekali. Bungkus beras tersebut menggunakan plastik ataupun daun pisang, kemudian tutup ujungnya sampai rapat. Jika menggunakan plastik, kamu bisa kemas ujung plastik pakai api sebanyak dua kali agar beras tak mudah bocor.

foto: YouTube/Happy Nomnom

Usai plastik dikemas rapat, tusuk-tusuk plastiknya agar air rebusan nanti bisa meresap ke beras. Jika beras sudah siap, siapkan air rebusan di panci besar. Pastikan airnya cukup untuk merendam seluruh lontong yang akan dimasak. Lantas, masukkan lontong jika airnya sudah mendidih, baru tutup pancinya.

foto: YouTube/Happy Nomnom

Rebus lontong selama lima menit. Setelah itu matikan api kompornya dan diamkan lontong di dalam panci tertutup tersebut selama 30 menit. Setelah didiamkan, rebus kembali lontong selama tujuh menit. Matikan api kompor dan diamkan kembali lontong di dalam panci tertutup tersebut selama 15 menit. Jadi, 12 menit adalah akumulasi waktu merebus lontong di awal selama lima menit dan di akhir selama tujuh menit.

foto: YouTube/Happy Nomnom

Setelah didiamkan selama 15 menit, lontong pun sudah matang dan siap diangkat untuk didinginkan di suhu ruang. Saat suhu lontong masih sangat panas, teksturnya memang masih sangat lembek. Tapi, kamu tak perlu khawatir karena nantinya lontong akan semakin memadat dan hasilnya tetap lembut seperti lontong yang dimasak berjam-jam.

foto: YouTube/Happy Nomnom

Gimana, praktis banget kan trik merebus lontong ini? Menilik kolom komentar di unggahan milik YouTube Happy Nomnom, tak sedikit warganet yang mengaku tertarik untuk mencoba teknik merebus lontong seperti ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 900 ribu kali.

"Kalau masuk kulkas, nanti cara manasinnya dikukus apa di rebus lagi ya?" ujar YouTube Heni Mukti Lestari dan mendapat jawaban "Dikukus," dari pemilik akun @banananunil5493.

"Kemarin sy sdh mencoba bikin lontong pke plastik es batu...sy rebus pke panci presto...hslnya bgs...lontongnya dikasih gulai ayam ...rsnya tmbh mantap...," jelas YouTube Mba Sugiyati.

(brl/lut)