Cuma 12 menit, ini trik merebus ketan hitam supaya empuk tanpa direndam

foto: YouTube/Putri Humaira

Brilio.net - Siapa sih yang nggak kenal dengan hidangan olahan dari beras ketan hitam? Contohnya ada bubur ketan hitam, kue, lupis, es loli, brownies, putu ayu, dan masih banyak lagi. Olahan ketan hitam ini juga terkenal akan rasanya yang enak dan tekstur lembutnya yang nikmat.

Ketan hitam ini juga mengandung sejumlah antioksidan, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari healthline.com, ketan hitam bisa meningkatkan kesehatan mata, menurunkan berat badan, mencegah sel kanker tumbuh, menyehatkan jantung, menambah imun tubuh, dan lain-lain. Makanan ini juga bisa bikin perut kenyang lebih lama, sehingga cocok buat diet.

Penggemar ketan hitam juga bisa membuat makanan ini sendiri di rumah lho, sehingga nggak perlu sering-sering jajan di luar. Selain jadi lebih hemat, membuat bubur ketan sendiri di rumah juga otomatis lebih sehat dan aman karena bisa mengatur sendiri bahan-bahan yang digunakan. Namun, tak sedikit orang yang menghindari bikin ketan hitam karena disebut-sebut proses pembuatannya lama, lho.

Bahkan, tak jarang orang-orang harus merendam beras ketan hitamnya terlebih dahulu di air selama satu malam penuh. Padahal, tanpa direndam, tetap bisa membuatnya dalam waktu yang tak terlalu lama. Nah, untuk bisa merebus ketan hitam tanpa direndam terlebih dahulu, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh warganet bernama Putri lewat sebuah unggahan di YouTube pribadinya.

Cuci dulu beras ketan hitamnya

"Dimasak dengan teknik seperti ini itu bisa membuat kita hemat gas, dan di sini juga tidak perlu direndam-rendam lagi beras ketannya, kematangannya cukup," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Putri Humaira, Kamis (23/2).

Cuci dulu beras ketan hitamnya seperti mencuci beras pada umumnya menggunakan air mengalir. Kemudian, masukkan beras ke dalam wajan. Jika ingin membuat banyak ketan hitam, pastikan wajan yang digunakan harus besar pula. Selanjutnya, masukkan air secukupnya. Putri menjelaskan, untuk takaran 300 gram beras ketan hitam, bisa gunakan 1.800 ml air.

foto: YouTube/Putri Humaira

Setelah itu, nyalakan kompornya menggunakan api sedang dan rebus beras ketan hitam selama lima menit dihitung sejak airnya sudah mendidih. Selagi merebus, usahakan sambil sesekali diaduk menggunakan spatula agar matangnya merata. Setelah lima menit, matikan api dan tutup wajannya.

foto: YouTube/Putri Humaira

Diamkan ketan hitam tersebut dalam keadaan wajan terus tertutup selama 30 menit. Setelahnya, nyalakan kembali api kompor dan lanjutkan proses merebus selama tujuh menit terhitung dari airnya mulai mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk beras ketannya secara berkala. Putri pun menambahkan, beras ketan ini bisa dijadikan agar hasilnya lebih kental lagi, lho.

"Nah kalau misalnya mau lebih kental lagi beras ketannya, bisa kalian tambahkan tepung tapioka," kata Putri.

foto: YouTube/Putri Humaira

Setelah tujuh menit, ketan hitam bisa diangkat dan siap disajikan. Gimana, simpel banget, ya? Dengan proses merebus ketan hitam ini, pemakaian gas kompor pun otomatis tak menjadi boros. Menilik kolom komentar unggahan YouTube Putri Humaira, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton 258 kali sejak dibagikan pada Minggu (5/2) lalu.

"Bubur ketan hitam nya kelihatan sangat lezattt sekali, terimakasih bunda sudah berbagi resepnya, Salam kenal & semoga sukses ," kata YouTube D'RORA.

"Bubur ketan hitam sangat enak gurih manis Bun," ujar YouTube Mak Yanti channel.

"Malam malam lihat bubur ketan hitam kok jadi pengen ya," ungkap YouTube Dina Kurniawati.

"Hai juga,,,wihhh video kali ini bubur ketan item,,pasti harus ada daun pandan nya Dan + kuah santan," jelas YouTube MOM JJ.

"Aku suka bngt sama bubur ketan hitam,,, trimakasih resepnya bund," tulis YouTube suzie yanti.

(brl/tin)