Cuma 12 menit, ini trik membuat lontong agar matang sempurna dan tidak cepat basi

YouTube/Dapur Maffa

Brilio.net - Lontong merupakan salah satu makanan tradisional yang biasa disajikan dengan aneka pelengkap lain. Misalnya disajikan bersama sate, ketoprak, sayur pepaya muda, opor ayam, gado-gado, dan lainnya. Lontong juga bisa menjadi alternatif buat kamu yang bosan makan nasi, lho. Makanan satu ini banyak digemari karena teksturnya lembut dan kenyal.

Saat membuat lontong, kamu akan melewati proses perebusan. Nah, merebus lontong ini cukup menantang. Bagaimana tidak, diperlukan waktu yang cukup lama untuk merebus lontong. Bahkan bisa berjam-jam agar lontong matang sempurna.

Tak sedikit pula orang yang akhirnya menggunakan panci presto untuk merebus lontong agar lebih menghemat waktu. Tapi jika tidak ada panci presto di rumah, kamu nggak perlu khawatir karena masih ada trik lain untuk merebus lontong agar hasilnya matang sempurna dalam waktu yang singkat.

Trik ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Dapur Maffa melalui salah satu unggahan videonya. Dia mengaku bisa merebus lontong hanya dalam waktu 12 menit saja, lho.

Mudah Ditiru.

Trik membuat lontong agar matang sempurna dan tidak cepat basi.

"Saya mau membuat lontong dengan wadah plastik. Ini beneran cara bikinnya gampang dan simpel. Dengan durasi 12 menit ini menghasilkan lontong yang lembut, empuk, kenyal dan tidak mudah basi," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Maffa pada Rabu (10/4).

foto: YouTube/Dapur Maffa

Pengguna YouTube tersebut menyiapkan 1,5 liter beras yang sebelumnya sudah direndam selama 30 menit, lalu dicuci bersih. Kemudian, siapkan juga wadah plastik untuk merebus lontong. Selanjutnya, masukkan 5 sdm beras ke dalam wadah plastik. Lakukan sampai beras habis.

foto: YouTube/Dapur Maffa

Setelah itu, lipat wadah plastik dan beri sedikit ruang agar lontong bisa mengembang dengan sempurna saat direbus. Kemudian ujung plastik dibakar dengan lilin agar tidak berceceran. Selanjutnya, ratakan beras dan beri lubang kecil-kecil di plastik pakai garpu. Kamu juga bisa melubanginya dengan tusuk gigi.

foto: YouTube/Dapur Maffa

Di sisi lain, pengguna YouTube tersebut juga mendidihkan air di panci. Pastikan airnya cukup banyak agar lontong bisa terendam sempurna saat direbus. Jika sudah mendidih, masukkan lontongnya dan tutup panci. Kemudian rebus selama 5 menit.

"Setelah 5 menit, matikan kompor dan kita tunggu selama 30 menit," terangnya.

foto: YouTube/Dapur Maffa

Setelah didiamkan selama 30 menit, rebus lagi lontong selama 7 menit dalam kondisi panci tertutup. Jika sudah, diamkan lontong selama 20 menit. Sesudah didiamkan selama 20 menit, buka tutup panci, lontong pun sudah benar-benar matang. Kemudian angkat dan tiriskan lontong yang sudah matang.

foto: YouTube/Dapur Maffa

"Nah ini keesokan harinya, lontong sudah padat banget. Walaupun lontongnya masaknya pakai plastik, lontongnya empuk, lembut, dan tidak mudah basi," pungkasnya.

Sejak diunggah pada September 2023, video tersebut sudah ditonton sebanyak 17 ribu kali, lho. Banyak warganet yang antusias memberikan respons melalui kolom komentar unggahan video tersebut.

"Simpel banget ya bikin lontong plastiknya," kata akun @Hidupdikampung83.

"Makasih bun diajarin caranya bikin lontong plastik. Jadi nggak ribet cari daun pisang kalau pas nggak ada," tulis akun @sukmemegumi.

"Wajib dicoba nih cara buat lontongnya," komentar akun @user-qk5kt1gn8v.

"Wahh ngirit gas ini ya kak. Hasilnya bener-bener montok bgt lontongnya," tulis akun @Resepmakanan0108.

"Irit gas ya bun pakai metode ini hasilnya juga cakep," kata akun @Resepmasak123.

Cara menyimpan lontong agar tidak mudah basi.

Untuk menyimpan lontong agar tidak cepat basi, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut.

1. Biarkan dingin terlebih dahulu.

Setelah lontong dimasak, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam lemari es.

2. Bungkus dengan plastik wrap.

Bungkus lontong dengan rapat menggunakan plastik wrap atau kertas aluminium untuk mencegah udara masuk dan mencegah kelembapan.

3. Simpan di lemari es.

Tempatkan lontong yang sudah dibungkus rapat di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Hindari menyimpan lontong di suhu ruangan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

4. Jangan biarkan terlalu lama.

Konsumsilah lontong dalam waktu yang tidak terlalu lama setelah dimasak, sebaiknya dalam 2-3 hari setelah pembuatan.

5. Perhatikan kondisi lemari es.

Pastikan lemari es berfungsi dengan baik dan suhu dalam lemari es tetap stabil agar lontong tetap segar.

(brl/lut)