Cuma 10 menit, ini trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah meski tak direndam semalaman

TikTok/@kesihnza

Brilio.net - Kacang hijau kaya manfaat bagi kesehatan manusia. Bahan makanan satu ini mengandung sejumlah nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral yang berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, kacang hijau juga dikenal punya manfaat bagi kesehatan jantung.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan tersebut, mengonsumsi kacang hijau secara langsung bisa jadi pilihan tepat. Biasanya kacang hijau akan diolah jadi bubur, isian kue, dessert, dan lainnya. Meskipun bisa dimasak jadi banyak menu, namun pengolahan awal kacang hijau ini tetap sama, yakni direbus terlebih dahulu.

Merebus kacang hijau bisa membuat teksturnya lebih empuk dan merekah, sehingga akan mudah dicerna. Namun perlu diketahui bahwa untuk mendapatkan tekstur seperti itu, kacang hijau harus direbus dalam waktu yang sangat lama. Durasinya bisa mencapai 45 menit atau bahkan 1 jam jika menggunakan panci biasa (bukan presto).

Masalahnya, merebus kacang hijau selama itu tentu bikin boros gas dan waktu memasak. Nggak heran jika kemudian banyak orang mencari cara lain untuk mempersingkat durasi perebusan. Misalnya dengan merendam kacang hijau semalaman.

Namun selain dengan merendam kacang hijau, ada metode lain yang bisa dilakukan untuk mempersingkat durasi perebusan kacang hijau, lho. Trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @kesihnza. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan panci biasa dalam merebus kacang hijau. Meskipun begitu, kacang hijau bisa empuk dan merekah dalam waktu 10 menit, lho.

Hasilnya Lezat Dan Empuk.

Trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah meski tak direndam semalaman.

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @kesihnza pada Rabu (27/3), hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih kacang hijau yang hendak dimasak. Supaya lebih bersih maksimal, sebaiknya bilas sambil digosok-gosok perlahan. Hal ini akan membuat kotoran yang menempel bisa lebih mudah terlepas.

Setelah dicuci, masukkan kacang hijau ke panci. Lalu tuang air secukupnya sampai kacang hijau terendam sempurna. Jika sudah, tutup rapat dan rebus sampai 10 menit terhitung ketika airnya sudah mendidih.

foto: TikTok/@kesihnza

Di tahap perebusan ini, pastikan panci dalam kondisi tertutup rapat, ya. Jangan dibuka supaya tidak ada uap yang keluar, sehingga suhu di dalam panci jadi menurun. Di sinilah kunci penting agar kacang hijau bisa cepat empuk meski direbus dengan panci biasa.

foto: TikTok/@kesihnza

Nah, setelah 10 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan dulu sampai dingin. Atau jika ingin dimasak jadi bubur, kamu bisa meniru metode yang digunakan oleh akun TikTok @kesihnza. Jadi setelah 10 menit direbus, dia langsung memasukkan bahan lain seperti santan, gula, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu kacang hijaunya dimasak sampai airnya kembali mendidih dan semua bahan matang sempurna.

@kesihnza #cara rebus bubur kacang ijo biar cepat lembut dan matang #bubursehat Makan Makan Makan - DJ Boneng

Manfaat kacang hijau untuk kesehatan.

Kacang hijau memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Berikut adalah beberapa di antaranya.

1. Kaya akan nutrisi.

Kacang hijau mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral seperti besi, magnesium, dan fosfor.

2. Menjaga kesehatan jantung.

Kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menjaga berat badan.

Kacang hijau rendah kalori namun tinggi serat, sehingga bisa membantu dalam program penurunan berat badan.

4. Menjaga kesehatan pencernaan.

Serat yang tinggi dalam kacang hijau membantu memperbaiki pencernaan dan mencegah sembelit.

5. Menyediakan energi.

Kacang hijau mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang bertahan lama.

6. Menjaga kesehatan kulit.

Kacang hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan kerusakan sel kulit akibat radikal bebas.

7. Menjaga kesehatan tulang.

Kacang hijau mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.

8. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kacang hijau mengandung zat besi dan vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

9. Membantu mengontrol gula darah.

Kacang hijau memiliki indeks glikemik rendah sehingga dapat membantu mengontrol gula darah.

(brl/lut)