Cukup tambahkan 3 bahan, ini trik merebus bunga pepaya supaya tetap hijau dan tidak pahit

Brilio.net - Tanaman pepaya memiliki banyak bagian yang bisa dikonsumsi, termasuk buah, daun, dan bunganya. Bunga pepaya biasanya dimasak dengan cara ditumis bersama berbagai bumbu, dan setelah matang, dapat dijadikan lauk pendamping nasi. Namun, penting untuk mengetahui cara menghilangkan rasa pahit bunga pepaya sebelum mengolahnya.

Rasa pahit ini disebabkan oleh enzim papain yang terdapat di dalamnya, sama seperti pada daun pepaya. Untuk mengurangi rasa pahit, bunga pepaya dapat direbus sebentar. Pastikan tidak merebus terlalu lama agar warna bunga tidak berubah menjadi kecokelatan.

Agar rasa pahitnya hilang tak tersisa, kamu harus menambahkan beberapa bahan ke dalamair rebusan. Seperti apa yang dilakukan oleh warganet bernama Novi Nouf. Di salah satu unggahan channel YouTube pribadinya, Novi membagikan cara jitu menghilangkan rasa pahit bunga pepaya.

Pertama, petik terlebih dahulu bunga pepaya yang akan diolah. Sisihkan bagian batang induknya karena bagian ini bertekstur keras saat dimakan nantinya.

foto: YouTube/Novi Nouf

Setelah itu, cuci bersih bunga pepaya di bawah air mengalir. Jangan lupa sambil diaduk-aduk agar seluruh kotoran yang menempel ikut larut dengan air. Tiriskan.

foto: YouTube/Novi Nouf

Di samping itu, masukkan air secukupnya ke dalam panci. Taruh di atas kompor lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan bunga pepaya ke dalam panci.

foto: YouTube/Novi Nouf

Lalu ia menambahkan beberapa bahan lainnya ke dalam air rebusan. Ada asam Jawa, beberapa lembar daun jambu biji, dan perasan jeruk lemon.

"Sertakan saja kulit lemonnya sekalian ke dalam air rebusan. Sama tambahin garam sedikit biar rasanya gurih dan mempertahankan warna hijaunya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Novi Nouf

Jika sudah matang, matikan kompor lalu tiriskan bunga pepaya. Aliri lagi bunga pepaya pakai air biasa.

"Nah, ini kuncinya juga biar bunga pepaya hilang pahitnya. Tiriskan lalu bunga pepaya siap untuk diolah.

foto: YouTube/Novi Nouf

Caranya mudah ditiru, kan? Siapa sangka tiga bahan sederhana ini bisa menghilangkan rasa pahit bunga pepaya. Selain sudah ditonton sebanyak 1,5 ribu kali, kolom komentar video ini pun dipenuhi berbagai respons warga YouTube lainnya.

(brl/lut)