Cukup tambah satu bahan dapur, ini cara menyimpan tauge supaya tak menghitam sampai 1 minggu

pixabay.com

Brilio.net - Tauge merupakan sayuran kecil yang memiliki beragam manfaat kesehatan. Berdasarkan informasi dari greatist.com, kecambah ini kaya akan vitamin esensial, mineral, dan antioksidan. Kandungan nutrisi tersebut berperan dalam menurunkan kolesterol, mencegah kerusakan sel tubuh, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Tauge umumnya dikonsumsi dalam bentuk mentah atau direbus sebagai campuran dalam berbagai hidangan rumahan. Pengolahan tauge yang sederhana tetap dapat memberikan manfaat nutrisi optimal bagi tubuh. Kehadiran tauge dalam masakan juga mampu meningkatkan cita rasa hidangan.

Tantangan dalam mengonsumsi tauge adalah daya simpannya yang relatif singkat, yaitu hanya 2-3 hari. Tanda-tanda tauge yang mulai membusuk dapat dilihat dari teksturnya yang tidak lagi renyah, layu, dan beraroma apek. Perubahan warna menjadi kehitaman pada tauge juga menandakan bahwa sayuran tersebut sudah tidak layak konsumsi.

Metode penyimpanan yang tepat diperlukan untuk mencegah tauge cepat membusuk. Pengguna TikTok dengan akun @maherarobottrade berbagi tips menyimpan tauge dan rahasia mencegah perubahan warna menjadi hitam. Informasi ini bermanfaat agar tauge tidak terbuang sia-sia akibat penyimpanan yang keliru.

"So, saya pegi semalam dan memang dah hitam-hitam, tapi saya guna tips ni, jadi putih," kata TikTok @maherarobottrade dikutip BrilioFood pada Senin (28/10).

Dalam video tersebut, pengguna TikTok @maherarobottrade mulanya menyimpan tauge dengan cara direndam dengan air. Dia mengaku, kondisi tauge memang sedikit hitam saat disimpan. Oleh karena itu, dia pun menerapkan sebuah trik saat menyimpan tauge ini.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Bukan hanya sekadar direndam air, tauge juga diberi asam keping. Dia meletakkan 1-2 keping asam yang juga disebut asam gelugur ke dalam rendaman tauge tersebut. Saat disimpan semalaman, tauge ini pun langsung berubah jadi putih dan segar kembali.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Usut punya usut, asam keping ini memang bisa dijadikan sebagai pengawet alami, lho. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di repository.untan.ac.id, sifat antibakteri pada asam keping ini bisa membunuh beberapa jenis mikroorganisme dan bakteri penyebab pembusukan. Selain itu, asam keping juga menekan laju pertumbuhan bakteri tersebut.

Hal inilah yang kemudian membuat tauge jadi lebih segar dan tetap putih. Tak hanya itu, teksturnya pun tetap renyah. Dalam waktu satu minggu, tauge tetap awet dan layak dikonsumsi. Namun dengan catatan, airnya diganti dalam beberapa hari supaya tetap higienis dan bersih.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Telah ditonton lebih dari 204 ribu kali, video tentang cara menyimpan tauge ini pun menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang kemudian turut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut. Banyak di antara warganet yang mengaku baru tahu tentang cara dan trik menyimpan tauge tersebut.

@maherarobottrade Serius ah!!! Memang tak hitam weh!!! Jom share tips ni untuk tukang masak #tiktokguru #tips #fyp #fyp #taugeh original sound - Fatin Mahera Mansor I - Fatin Mahera|Crypto

"orhhhh baru tau," ungkap TikTok @pinkylover...t.f.z.

"nice info...thank you...," sahut TikTok @hanum99999.

"Woo good tips.. Kena cuba ni (tips bagus, boleh dicoba ini)," kata TikTok @lisasem94.

"rendam pakai air limau pon boleh,,, janji benda2 masam," ujar TikTok @eyzaamy.

"OK ok.. Sakarang saya dah tau," tulis TikTok @umikalsum995.

(brl/psa)