Cukup tambah satu bahan dapur, ini cara menyimpan tauge supaya tak menghitam sampai 1 minggu

pixabay.com

Brilio.net - Meskipun bentuknya kecil, namun sayur tauge punya banyak sekali manfaat. Dilansir dari greatist.com, sayur yang punya nama lain kecambah ini punya kandungan vitamin esensial, mineral, dan antioksidan. Seluruh nutrisi tersebut bisa membantu menurunkan kolesterol, mencegah kerusakan sel tubuh, dan mendukung kesehatan secara menyeluruh.

Untuk mendapat manfaat tersebut, sebagian besar orang mengonsumsi tauge langsung dalam bentuk mentah atau sudah direbus. Biasanya tauge yang dijadikan campuran untuk menu sayur atau lauk rumahan pun terbilang sederhana. Selain menambah nutrisi pada masakan, tauge juga dapat meningkatkan cita rasanya.

Di balik kelebihan tersebut, tauge justru jadi sayuran yang sulit bertahan lama. Dalam waktu 2-3 hari saja, tauge bisa basi, lho. Hal ini ditandai dengan tekstur tauge yang sudah tidak renyah, layu, dan apek.

Tapi tidak hanya itu, tanda lain dari tauge yang sudah basi adalah warnanya berubah kehitaman. Jika sudah menghitam, tauge bisa dikatakan tidak layak konsumsi. Alhasil, banyak orang membuang tauge secara percuma.

Untuk mencegah hal tersebut, memang ada baiknya menyimpan tauge dengan cara yang benar. Salah satu pengguna TikTok dengan akun @maherarobottrade pernah membagikan video tentang cara simpan tauge yang bisa dilakukan. Tidak hanya itu, dia juga membeberkan rahasia agar tauge tak cepat menghitam, lho.

"So, saya pegi semalam dan memang dah hitam-hitam, tapi saya guna tips ni, jadi putih," kata TikTok @maherarobottrade dikutip BrilioFood pada Selasa (28/2).

Patut Dicoba Di Rumah.

Dalam video tersebut, pengguna TikTok @maherarobottrade mulanya menyimpan tauge dengan cara direndam dengan air. Dia mengaku, kondisi tauge memang sedikit hitam saat disimpan. Oleh karena itu, dia pun menerapkan sebuah trik saat menyimpan tauge ini.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Bukan hanya sekadar direndam air, tauge juga diberi asam keping. Dia meletakkan 1-2 keping asam yang juga disebut asam gelugur ke dalam rendaman tauge tersebut. Saat disimpan semalaman, tauge ini pun langsung berubah jadi putih dan segar kembali.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Usut punya usut, asam keping ini memang bisa dijadikan sebagai pengawet alami, lho. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di repository.untan.ac.id, sifat antibakteri pada asam keping ini bisa membunuh beberapa jenis mikroorganisme dan bakteri penyebab pembusukan. Selain itu, asam keping juga menekan laju pertumbuhan bakteri tersebut.

Hal inilah yang kemudian membuat tauge jadi lebih segar dan tetap putih. Tak hanya itu, teksturnya pun tetap renyah. Dalam waktu satu minggu, tauge tetap awet dan layak dikonsumsi. Namun dengan catatan, airnya diganti dalam beberapa hari supaya tetap higienis dan bersih.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Telah ditonton lebih dari 204 ribu kali, video tentang cara menyimpan tauge ini pun menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang kemudian turut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut. Banyak di antara warganet yang mengaku baru tahu tentang cara dan trik menyimpan tauge tersebut.

@maherarobottrade Serius ah!!! Memang tak hitam weh!!! Jom share tips ni untuk tukang masak #tiktokguru #tips #fyp #fyp #taugeh original sound - Fatin Mahera Mansor I - Fatin Mahera|Crypto

"orhhhh baru tau," ungkap TikTok @pinkylover...t.f.z.

"nice info...thank you...," sahut TikTok @hanum99999.

"Woo good tips.. Kena cuba ni (tips bagus, boleh dicoba ini)," kata TikTok @lisasem94.

"rendam pakai air limau pon boleh,,, janji benda2 masam," ujar TikTok @eyzaamy.

"OK ok.. Sakarang saya dah tau," tulis TikTok @umikalsum995.

(brl/lut)