Cukup tambah satu bahan, begini trik mencuci tauge agar kotoran dan sisa kulit hijaunya mudah terpisah

Brilio.net - Tauge dikenal juga sebagai kecambah dari kacang hijau atau kedelai. Jenis sayuran ini punya tekstur renyah dan rasa yang enak. Tauge sendiri cocok digunakan hampir dalam segala menu makan, misalnya untuk salad, hingga campuran mi dan sup.

Di balik bentuknya yang kecil, tauge punya segudang nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari healthworks.my, tauge bisa jadi sumber asam amino, sejumlah vitamin, dan asam folat. Asam folat ini merupakan vitamin B yang membantu tubuh dalam membuat sel-sel baru.

Tak hanya itu, tauge juga dikenal rendah kalori. Hal ini kemudian membuat tauge sering dijadikan sebagai menu diet sehat. Rasanya yang ringan dan segar juga membuat siapapun bisa ketagihan.

Sayangnya tauge bisa bisa dikonsumsi langsung begitu saja. Bagian kepala dan akar tauge harus dibuang. Bukan tanpa alasa, bagian tersebut cenderung punya rasa tak sedap jika ikut termakan.

Selain itu, sisa kulit kacang hijaunya juga biasanya masih menempel. Hal ini lantas membuat sejumlah orang harus mengupasnya satu per satu dengan tangan. Hal tersebut tentu bertujuan untuk memastikan tauge benar-benar bersih sebelum siap diolah atau dikonsumsi.

Namun menggunakan cara tersebut terbilang cukup merepotkan. Jika porsinya sanga banyak, tentu butuh waktu lama untuk mencuci tauge. Padahal ada cara yang lebih ekfetif dan hemat tenaga, lho.

Salah satu pengguna YouTube dengan channel bernama RUANG FILM pernah membagikan trik tentang mencuci tauge. Trik tersebut memperlihatkan cara mencuci 1/2 kilogram tauge dengan lebih cepat dan efektif. Tenaga yang dikeluarkan juga tidak banyak.

"Dapet tipsnya dari yg jualan dan kalau mau disiang atau dibersihin ekornya itu banyak banget, ini setengah kilo," kata YouTube RUANG FILM.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube RUANG FILM pada Rabu (19/4), ada satu bahan dapur yang perlu ditambahkan dalam proses pencucian ini. Bahan dapur tersebut adalah jeruk kunci. Air perasan jeruk ini dianggap mampu melunturkan kotoran dan sisa kulit di bagian kepala bisa luntur seketika.

foto: YouTube/RUANG FILM

Caranya cukup mudah. Letakkan tauge dalam wadah yang cukup besar. Lalu beri air. Dalam saringan, masukkan 12 jeruk kunci yang sudah dibelah dua.

foto: YouTube/RUANG FILM

Peras-peras jeruk kunci di atas tauge tadi agar airnya langsung luruh ke bawah. Nah, fungsi saringan sendiri akan mencegah biji dan kulit jeruk jatuh ke bawah. Dengan begitu, hanya airnya saja yang akan tercampur bersama tauge.

foto: YouTube/RUANG FILM

Setelah diberi air perasa jeruk, aduk-aduk hingga merata. Diamkan tauge dalam kondisi seperti ini selama 2 jam lamanya. Proses perendaman ini akan membantu melunturkan kotoran sekaligus sisa kulit kacang hijau yang masih menempel di tauge.

"Aku diemin ini selama 2 jam. Atau terserah kalian, semakin lama semakin bersih. Jadi nggak perlu capek-capek lagi motongin ekornya," tutur YouTube RUANG FILM.

foto: YouTube/RUANG FILM

Setelah direndam, tampak air rendaman jauh lebih jeruk. Lalu pindahkan tauge ke wadah saringan. Sisa kulit kacang hijau yang tadinya menempel jadi mengendap di bagian bawah dan bisa langsung dibuang begitu saja.

INFOGRAFIS TRIK MENCUCI TAUGE AGAR KOTORAN DAN SISA KULIT HIJAUNYA MUDAH TERPISAH
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Jangan lupa bilas lagi tauge hingga minimal dua kali. Dengan begitu, tauge jauh lebih bersih dan putih. Kondisi tauge yang seperti ini tentu membuatnya lebih lezat saat disantap.

(brl/lut)