Cukup tambah 2 bahan dapur, ini trik agar saus cabai homemade lebih awet sampai 6 bulan

foto: TikTok/@wannorhasni

Brilio.net - Mengonsumsi makanan pedas memang sudah menjadi kebiasaan banyak orang Indonesia. Bahkan untuk menambah cita rasa pedas pada masakan, sebagian orang biasanya akan menambahkan sambal. Ada juga yang memilih saus cabai botolan karena dianggap lebih praktis dan cocok disantap dengan berbagai macam makanan.

Saus cabai botolan memang bisa dengan mudah ditemukan karena banyak dijual di pasaran. Namun hal tersebut tak membuat sebagian orang memilih untuk membuat sendiri di rumah. Saus cabai homemade (buatan sendiri) memang lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet apapun. Rasa dan tingkat kepedasannya juga bisa disesuaikan dengan selera pembuatnya.

Namun karena tidak menggunakan bahan pengawet juga, saus cabai ini jadi mudah busuk. Hal ini ditandai dengan munculnya jamur dan bau tak sedap pada saus cabai. Sekalipun saus cabai disimpan di kulkas, pembusukan seperti itu bisa berlangsung selama 4-5 hari, lho. Cukup singkat, bukan?

Jika kamu kerap membuat saus cabai sendiri di rumah, tak perlu khawatir, sebenarnya ada trik yang bisa dilakukan untuk memperpanjang masa simpannya. Seorang pengguna TikTok @wannorhasni pernah membagikan trik khusus untuk memperpanjang masa simpan saus cabai buatannya. Usut punya usut, dia menambahkan pengawet alami yang berasal dari bahan dapur, lho. Ingin tahu apa saja bahan dapur tersebut?

Saus cabai akan tahan lama dan tak mudah berjamur

Dilansir BrilioFood pada Jumat (10/11), bahan dapur yang digunakan adalah minyak goreng dan garam. Nah, kedua bahan ini nggak asal ditambahkan, ya. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @wannorhasni menambahkan garam dan minyak goreng ini di tahap paling akhir.

Untuk lebih jelasnya, siapkan dulu cabai yang hendak diolah. Dalam video tersebut, dia menggunakan cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya. Nah, setelah dicuci, rebus cabai sampai matang.

foto: TikTok/@wannorhasni

Jika sudah, langsung tiriskan dan bilas sampai bersih. Lalu pindahkan ke blender dan tambahkan sedikit air matang. Wajib pakai air matang agar tahan lama. Setelah itu, blender sampai halus. Nah, penggunaan air ini bisa diganti dengan minyak goreng, ya.

foto: TikTok/@wannorhasni

Setelah cabainya halus, pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Sebelum ditutup, tuang minyak goreng yang cukup banyak sampai saus cabainya terendam. Lalu tambahkan juga 1 sdt penuh garam ke dalam saus cabai. Jika sudah, aduk-aduk semua bahan tadi. Barulah kemudian tutup wadah dan simpan di dalam kulkas bagian chiller.

foto: TikTok/@wannorhasni

Dalam video tersebut, pengguna TikTok @wannorhasni mengaku bahwa saus cabai ini bisa awet sampai 6-9 bulan lamanya, lho. Namun dengan catatan, saat hendak mengambil saus, gunakan sendok plastik yang bersih dan steril. Dengan begitu, saus cabai akan tahan lama dan tak mudah berjamur karena adanya kontaminasi bakteri.

foto: TikTok/@wannorhasni

Unggahan tentang trik bikin saus cabai ini sudah ditonton lebih dari 182 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna TikTok lain yang ikut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku baru tahu trik tersebut.

"Wah, ada tips baru. Selalu blend simpan peti ais pastu berkulat. Tak tahan lama sbb bkn sejuk beku (wah ada tips baru. Biasanya selalu blender terus simpan di kulkas, tapi tetap berjamur. Tidak tahan lama)," kata TikTok @xmmxxr.

"hari ni saya blend cili ikut cara sis.., tq bg petua (hari ini aku blender ikut cara kamu, terima kasih tipsnya)," sahut TikTok @lee.a.na.

"Sy kalau blend letak garam... Lg than lama utk d simpan," ungkap TikTok @juefatin.

"kalau sy letak bawang putih tahan lama," ujar TikTok @kokomaniss.

"x payah keringkan yer..blande then terus je simpan ke (tak perlu repot keringkan, ya. Blender saja lalu langsung simpan)," papar TikTok @azieda4352.

@wannorhasni Reply to @afifufairah_ ni tips yg sy buat utk tahan lama dan elak kulat. #tipsmasak #myfoodie #cheftiktok #resepimudah #tipsdapur #jombelajar #fyp original sound - Cikta

Trik agar saus sambal homemade lebih awet
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)