Cukup tambah 1 bahan dapur, ini trik bikin puding semakin lembut dan lumer walau tanpa susu atau telur

YouTube/Boni Kitchen

Brilio.net - Puding merupakan hidangan manis yang rasanya manis dan punya tekstur lembut. Camilan ini bahkan disukai berbagai kalangan karena saat disantap, ada sensasi lumer di mulut. Nggak heran kalau puding kerap jadi pilihan dessert di berbagai acara.

Sekilas, puding memang merupakan dessert yang tampak mewah. Namun membuat puding sebenarnya tidak sulit. Dengan catatan, kamu harus tahu sejumlah trik yang dibutuhkan agar puding buatanmu bisa lembut dan lumer.

Pada dasarnya, ada sejumlah bahan khusus yang digunakan dalam pembuatan puding agar hasilnya lembut maksimal. Bahan tambahannya bisa berupa susu dan telur. Saat dipadukan, kedua bahan tersebut bisa membuat tekstur puding jadi lembut dan semakin lumer saat disantap.

Namun selain dengan dua bahan tadi, sebenarnya ada bahan lain yang bisa digunakan untuk meningkatkan tekstur lembut pada puding, lho. Hal ini pernah disampaikan dalam sebuah video yang dibagikan oleh pengguna YouTube Boni Kitchen.

Enaknya Nagih Terus~

Melalui video tersebut, dia mengaku hanya menggunakan satu bahan tambahan, yakni tepung maizena. Bahan satu ini bisa menambah tekstur halus pada puding. Selain itu, adonan puding yang dicampur dengan tepung maizena biasanya akan jadi lebih kental dan teksturnya jadi lembut.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Boni Kitchen pada Jumat (1/9), siapkan panci terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan 5 sdm gula pasir dan 1 bungkus (7 gram) agar-agar plain. Sebagai perasa, tambahkan juga 4 sachet Chocolatos atau bubuk cokelat. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.

foto: YouTube/Boni Kitchen

Selanjutnya, tuang 600 ml air dan aduk lagi sampai semua bahan larut. Pastikan tidak ada yang bergerindil, ya. Jika sudah, masak di atas kompor sambil terus diaduk hingga mendidih.

foto: YouTube/Boni Kitchen

Sembari menunggu adonan puding mengental, siapkan 2 sdm tepung maizena dalam mangkuk. Larutkan tepung dengan sedikit air lalu aduk-aduk. Setelah itu, tuang larutan maizena ini ke panci berisi adonan puding tadi. Aduk-aduk lagi sampai rata dan adonan puding mengental.

foto: YouTube/Boni Kitchen

Setelah itu, matikan api kompor dan langsung tuang adonan puding ke cetakan. Biarkan sampai uapnya habis, barulah pindahkan ke kulkas atau lemari es. Diamkan selama kurang lebih 2 jam agar puding set.

Jika sudah padat, keluarkan puding dari cetakan. Supaya lebih enak, taburi puding dengan cokelat bubuk atau Chocolatos. Kemudian potong-potong sesuai selera dan puding pun siap disantap. Teksturnya super lembut dan lumer walau tanpa susu atau telur.

foto: YouTube/Boni Kitchen

Menilik kolom komentar, ada banyak warganet yang mengaku takjub dengan hasil puding yang tampak lezat dan lumer. Di sisi lain, banyak juga warganet yang ingin mencoba resep dan trik membuat puding tersebut.

"Waooww.. Brownies puding coklat bikin aku ngileerr.. pastinya manis lembut dan nikmat.. Makasih resepnya bunda," ujar YouTube @PawonBapake.

"Enak banget..resepnya...makasih bbahagi," sahut YouTube @jonkerkingmalaysia1468.

"Enak banget dilihat dari tampilanya," kata YouTube @durianmoe6520.

"Waw enak banget mudah lagi," ungkap YouTube @wafahakim2138.

"Puding nyoklat ku paling suka," tutur YouTube @irasdailyvlog1377.

(brl/lut)