Cukup tambah 1 bahan, begini trik merebus ceker agar bebas amis dan cepat empuk tanpa presto

Empuk Dengan Cepat. Hemat Gas. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Risa Hamidah pada Minggu (13/8), warganet tersebut justru menggunakan baking soda atau soda kue. Nah, cara merebusnya pun sangat sederhana. Pertama-tama, siapkan panci dan isi dengan air. Setelah itu, rebus airnya sampai benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Risa Hamidah

Jika sudah mendidih, masukkan ceker yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan dibuang kukunya. Pastikan ceker ini terendam sempurna dalam air, ya. Karena dengan begitu, ceker bisa empuk dan matang secara menyeluruh.

Selanjutnya, tutup panci dan rebus ceker selama 10 menit terhitung ketika air kembali mendidih. Setelah 10 menit, buka tutup panci dan masukkan 1/4 sdt baking soda. Lalu aduk-aduk sampai rata.

foto: YouTube/Risa Hamidah

"Gunanya apa? Supaya ceker bisa cepat empuk dan pastinya matang sempurna," ujar YouTube Risa Hamidah.

Selain berguna untuk mengempukkan ceker, baking soda ini juga membantu menghilangkan bau amis, lho. Baking soda pada dasarnya memiliki sifat basa. Sedangkan bau kurang sedap, seperti bau amis ceker umumnya bersifat asam. Nah, baking soda ini akan menetralkan bau amis pada ceker tersebut.

foto: YouTube/Risa Hamidah

Setelah diberi baking soda, tutup pancinya. Lalu rebus kembali selama beberapa menit sampai air rebusan kembali mendidih. Jika sudah, matikan api kompor dan tiriskan cekernya.

Nah, ceker yang sudah direbus ini pun tampak benar-benar empuk dan lumer, lho. Kamu bisa langsung mengolahnya dengan berbagai macam bumbu. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Risa Hamidah tampak mengolah ceker ini dengan bumbu pedas untuk dijadikan ceker mercon.

(brl/lut)