Cukup gunakan 3 bahan dapur, ini cara merebus daun kelor agar rasanya tidak pahit dan langu

YouTube/NYAMPLONG

Brilio.net - Indonesia memiliki beragam tanaman yang dapat dimanfaatkan dalam masakan, salah satunya adalah daun kelor. Tanaman ini memiliki ciri khas berupa daun kecil yang melebar dan dapat ditemukan di berbagai wilayah Indonesia, mulai dari Pulau Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, hingga Nusa Tenggara Timur.

Selain potensinya dalam kuliner, daun kelor juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Menurut informasi dari healthline.com, daun kelor mengandung zat-zat yang dapat melindungi kesehatan kulit, rambut, dan hati, serta berpotensi mengurangi risiko penyakit kanker. Mengingat manfaatnya yang beragam, sangat disarankan untuk memanfaatkan daun kelor dalam diet sehari-hari.

Untuk memperoleh manfaat optimal dari daun kelor, konsumsi rutin menjadi penting. Namun, pengolahan yang tepat juga krusial karena pengolahan yang tidak benar dapat menghasilkan rasa pahit dan bau langu yang kurang menyenangkan. Rasa dan aroma yang tidak enak ini tentu dapat mengurangi minat untuk mengonsumsi daun kelor.

Sebagai solusi, seorang kreator konten YouTube bernama NYAMPLONG telah membagikan metode pengolahan daun kelor yang efektif. Dalam salah satu videonya, dia mendemonstrasikan teknik mengolah daun kelor yang dapat menghasilkan hidangan yang enak, tanpa rasa pahit, dan bebas dari bau langu. Dengan mengikuti panduan ini, orang-orang dapat menikmati manfaat daun kelor tanpa terganggu oleh rasa atau aroma yang tidak diinginkan.

Dilansir BrilioFood dari YouTube NYAMPLONG, Rabu (2/10), sisihkan terlebih dahulu bagian tangkai dari daun kelor yang akan diolah. Cuci bersih lalu tiriskan daun kelor ke dalam satu wadah.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Selanjutnya, rebus secukupnya air di dalam panci. Masak dengan api kompor kecil hingga air mendidih. Jika sudah, masukkan bumbu halus yang terdiri dari 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 2 ruas temu kunci yang sudah dihaluskan.

"Rebus bumbu halus tadi selama 5 menit," jelasnya.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Setelah bumbu direbus selama 5 menit, tambahkan bumbu lain seperti garam dan gula. Terakhir, masukkan daun kelor ke dalam panci dan aduk-aduk agar semua bahan menjadi tercampur rata.

"Nah, jadi kuncinya di sini, daun kelor dimasukkan saat air mendidih berbarengan langsung dimatikan apinya. Jadi, daun kelor hanya mendapatkan panas saat air posisi mendidih," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Jika sudah dirasa matang, langsung tiriskan daun kelor. Daun kelor rebus pun bisa langsung diolah jadi masakan sesuai selera. Dijamin olahan daun kelor yang dihasilkan akan terasa enak, tidak pahit, dan antilangu.

Ditonton lebih dari 220 ribu kali, video trik mengolah daun kelor ini pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, tidak sedikit warganet yang mengaku berterima kasih karena mendapat trik mengolah daun kelor agar tidak pahit dan langu.

"Terimakasih tips nya bang, pastinya daun kelor kaya akan antioksidan.. Pencernaan jd lancar.. Salam kenal. Salam amanah ," tulis akun YouTube PAWON ICIS.

"Terimakasih tipsnya :)," ujar akun YouTube Lissitea Widi.

"Terimakasih tip nya, langsung saya praktekan. Hasilnya mak nyus mantep tenan," sahut akun YouTube Ariyadin.

"mantap. boleh ditiru nih Pak Dhe. Salam kenal," ucap akun YouTube Abi Yasmine.

"Terimakasih mantap," tulis akun YouTube Nora Kitchen.

(brl/psa)