Cukup ditambah 1 bahan, ini trik goreng peyek yang renyah meskipun dibuat tebal

Untuk takaran air, bisa disesuaikan tingkat kekentalan adonan |

"Walaupun saya bikinnya tebal-tebal, tetap empuk dan renyah banget," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Neli punya vlog pada Kamis (20/7).

Nah, kunci bikin adonan peyek yang hasilnya renyah setelah digoreng yakni menambahkan es batu. Hancurkan dulu es batunya, lalu campurkan dengan bumbu, air, serta tepung beras. Untuk takaran air, bisa disesuaikan tingkat kekentalan adonan yang diinginkan. Lalu, aduk adonan beberapa saat sampai tepungnya larut.

foto: YouTube/Neli punya vlog

Selanjutnya, tambahkan telur, santan, penyedap rasa, garam, serta micin. Aduk rata dan koreksi rasanya. Setelah itu, baru masukkan isian peyek. Neli kali ini menggunakan kacang hijau yang sudah ia rendam selama 1 malam penuh. Tapi, kamu juga bisa mengganti bahan isian lain sesuai selera.

"Jika pengin lebih kokoh dan renyah, bisa pakai tepung kanji 5 sdm munjung, ya," imbuh Neli.

foto: YouTube/Neli punya vlog

Setelah adonan dicampurkan dengan kacang hijau, sisihkan dulu sembari menyiapkan wajan dan minyak. Neli menggunakan 1 liter minyak untuk menggoreng peyek ini, karena menurutnya kunci peyek yang renyah dan warnanya cantik harus digoreng pakai minyak yang banyak. Setelah minyak benar-benar panas, baru tuangkan adonan peyeknya.

Goreng peyek hingga matang. Neli menjelaskan, tanda peyek sudah matang tak hanya bisa dilihat dari warnanya yang agak kecokelatan, tapi juga minyak goreng yang sudah mulai tenang. Setelah matang, langsung angkat peyek dan tiriskan.

foto: YouTube/Neli punya vlog

Gimana, kamu tertarik mencoba trik bikin peyek ala Neli? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Neli punya vlog, sejumlah warganet juga mengaku antusias dengan resep peyek ini, lho. Bahkan, tak sedikit yang sudah berhasil mencobanya di rumah. Video ini pun sudah mendapat lebih dari 336 ribu viewers.

"Tekstur dan warnanya cantik..jd pingin nyoba," ucap YouTube @endrianaendri8737.

"makasih udah berbagi resepnya bunda ," kata YouTube @eyanguty3808.

"Aku dh coba pake es batu....wooow trnyata hasilnya amazing," ungkap YouTube @rhyqoctq352.

"Hasilnya cantik sekali. Kebetulan sy jg mau bkn. Sy akn coba resepnya pke es batu,soalnya baru tau," kata YouTube @netywulandaricastello6471.

"Sy sudah coba tp pke air dingin Bun,hasilnya renyah bnget ,bikin hari Senen mpe Jumat masih renyah,pdhl gorengnya cuma 1x," ujar YouTube @elisulis9338.

(brl/tin)