Cukup dimasak sekali, begini trik menggoreng cumi agar tak meletup walau tanpa ditaburi tepung

foto: TikTok/@astidwify2

Brilio.net - Pada dasarnya, ada banyak cara untuk mengolah cumi. Misalnya ditumis, dibakar, atau bahkan dimasak kuah. Selain itu, ada juga olahan cumi yang paling mudah dibuat, yakni cumi goreng

Biasanya cumi goreng bisa disantap langsung dengan nasi. Namun bisa juga diolah lagi dengan aneka bumbu, seperti balado, asam manis, lada hitam, bumbu kunyit, dan masih banyak lagi. Perpaduan cumi yang empuk dan bumbu rempah khas Nusantara membuat penikmatnya bisa ketagihan, lho.

Sekilas, membuat cumi goreng memang cukup mudah. Tapi siapa sangka, banyak yang mengalami kesulitan saat hendak menggoreng cumi. Hal ini lantaran cumi kerap menimbulkan letupan ketika digoreng dalam minyak panas. Nah, letupan yang cukup besar ini bisa menimbulkan cipratan minyak panas, yang jika terkena kulit, bisa menyebabkan luka.

Oleh sebab itu, banyak orang kemudian memutar otak saat hendak menggoreng cumi. Ada yang kemudian memilih membaluri cumi atau minyak gorengnya dengan tepung. Walau ampuh meredakan letupan, namun penambahan tepung juga dapat menyebabkan minyak goreng jadi keruh, lho.

Sebagai alternatif lain, ada juga yang kemudian memasaknya dua kali supaya cumi tidak meletup. Biasanya proses memasak pertama dilakukan dengan cara menyangrai cumi sampai kering. Barulah kemudian cumi digoreng dalam minyak panas.

Namun sebenarnya ada trik lain yang lebih mudah dipraktikkan, lho. Seorang pengguna TikTok @astidwify2 pernah membagikan trik menggoreng cumi agar tidak bikin minyak meletup. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak menggunakan tepung atau menyangrainya terlebih dahulu. Lalu, harus bagaimana?

Mudah dipraktikkan di rumah

Dilansir BrilioFood pada Senin (18/9), letupan pada cumi saat digoreng sebenarnya terjadi ketika cumi tidak diolah dengan baik. Untuk mencegah letupan, pengguna TikTok @astidwify2 mengaku membersihkan dulu cumi yang hendak digoreng. Dia membersihkan bahkan mengupas kulit di permukaan cumi dan membuang bagian matanya.

foto: TikTok/@astidwify2

Nah, di sinilah kuncinya. Sebenarnya penyebab utama cumi meletus saat digoreng adalah karena adanya reaksi panas di antara celah daging dan kulit. Reaksi panas ini juga bisa terjadi di bagian mata cumi. Oleh sebab itu, salah satu cara ampuh untuk mencegah letupan adalah dengan mengupas seluruh kulit dan mata cumi.

foto: TikTok/@astidwify2

Jika kulitnya sudah dikupas dan matanya sudah dibuang, barulah kemudian potong-potong cumi. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @astidwify2 memotongnya jadi bentuk bulatan kecil. Potongan-potongan kecil pada cumi akan membuatnya cepat empuk saat digoreng, lho.

Selanjutnya, siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Lalu nyalakan api kompor dengan volume sedang. Sebelum minyak benar-benar panas, masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi.

foto: TikTok/@astidwify2

Di tahap awal, diamkan dulu cuminya sampai minyak benar-benar panas. Jika sudah panas, barulah kemudian bolak-balik cuminya supaya matang merata. Nah, goreng terus sampai cuminya benar-benar kering dan empuk. Karena sudah dibersihkan kulit dan matanya, proses penggorengan cumi ini jadi lebih aman, lho.

foto: TikTok/@astidwify2

Cumi yang sudah kering ini siap diangkat dan ditiriskan. Nah, cumi goreng ini bisa diolah lagi dengan berbagai macam bumbu supaya lebih mudah. Dijamin lebih enak dan bikin nagih saat disantap dengan nasi hangat.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Nggak heran jika kemudian banyak orang tertarik dengan video ini. Bahkan di antara lebih dari 10 ribu penonton, ada pengguna TikTok lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung.

"otw bikin ini," kata TikTok @octavinanry.

@astidwify2 jangan lupa, masak harus tetep slay klik keranjang kuning #gorengcumi #tipsandtricks #CantikGakAdaBatasan #fyp original sound - Okto Nahak621 - Viana nahak NTT

(brl/tin)