Cukup 5 menit, ini cara merebus jagung agar empuk dan tak mudah keriput meski sudah dingin

foto: YouTube/De Shanum

Brilio.net - Jagung dikenal sebagai bahan makanan yang punya rasa lezat dan mengenyangkan. Selain itu, jagung juga mudah diolah jadi berbagai jenis masakan, mulai dari camilan, menu sayur, hingga dessert. Rasa manis alami pada jagung membuat banyak orang gemar mengonsumsi makanan satu ini.

Salah satu olahan jagung yang paling banyak digemari adalah jagung rebus. Saking banyaknya yang suka, penjual jagung rebus pun menjamur di mana-mana. Kalau jajan jagung rebus di pedagang keliling, bau jagung manis yang menyeruak saja sudah nikmat menggoda.

Sebenarnya, jagung rebus ini termasuk olahan jagung yang paling mudah dibuat, lho. Walaupun begitu, masih banyak orang yang belum bisa menghasilkan jagung rebus yang empuk, manis, dan harum. Bahkan seringkali, jagung justru berubah jadi keriput saat sudah dingin.

Memang pada dasarnya, butuh teknik khusus dalam merebus jagung. Hal ini termasuk dengan durasi perebusan yang juga harus diperhatikan. Dengan begitu, hasil jagung bisa jadi empuk, manis, dan nggak keriput setelah direbus.

Pilih jagung yang masih ada kulit dan rambutnya

Beruntungnya, seorang pengguna YouTube De Shanum pernah membagikan cara sederhana dalam merebus jagung dengan hasil maksimal. Usut punya usut, salah satu rahasia agar jagung bisa tetap manis dan nggak keriput adalah dengan merebusnya selama 5 menit saja. Tapi tak perlu khawatir, jagung rebus ini bisa empuk dan lembut walau hanya direbus dalam waktu singkat.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (9/8), hal pertama yang harus diperhatikan adalah memilih jagung yang utuh. Selain itu, pilih jagung yang masih ada kulit dan rambutnya. Salah satu indikator jagung segar yang baru dipanen adalah kondisi rambut jagung masih lembap dan basah.

foto: YouTube/De Shanum

Jika sudah kering, menandakan bahwa jagung sudah tidak segar karena terlalu lama dipetik. Nah, jagung yang seperti ini biasanya akan mudah keriput saat direbus. Berbeda dengan jagung segar yang baru dipanen cenderung memiliki isi yang padat.

"Isinya itu penuh, nggak ada yang ompong. Dan ini memang sudah tua, jadi kalau dimakan itu tidak air saja, tapi kayak ada isi padat (jagung) gitu," terang YouTube De Shanum.

Saat hendak direbus, potong dulu bagian rambut ujungnya. Tanpa perlu dikupas kulitnya, langsung cuci bersih jagungnya. Salah satu kunci supaya jagung tetap manis dan nggak keriput adalah dengan merebusnya bersama kulit yang punya rasa manis alami.

Nah, setelah dicuci bersih, siapkan air secukupnya dalam panci. Lalu rebus sampai airnya benar-benar panas dan mendidih. Barulah kemudian masukkan jagung yang sudah dicuci bersih tadi. Pastikan jagung terendam sempurna, ya.

foto: YouTube/De Shanum

Selanjutnya, tutup panci dan rebus jagung bersama kulitnya selama 5 menit. Sebaiknya, hindari merebus jagung terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang. Selain itu, merebus jagung dalam waktu lama juga akan membuat setiap biji jagung mudah mengerut dalam waktu cepat.

foto: YouTube/De Shanum

Jika sudah 5 menit, matikan api. Diamkan dulu selama beberapa menit sampai uapnya mulai berkurang sedikit. Nah, tahap inilah yang kemudian membuat tekstur jagung semakin empuk tapi tidak overcooked (terlalu matang).

Barulah kemudian buka tutup panci. Lalu angkat jagung dan diamkan dulu sampai agak dingin. Nah, jagung ini siap disantap sebagai camilan atau pengganti nasi. Dijamin rasanya tetap manis dan teksturnya pun empuk.

foto: YouTube/De Shanum

Unggahan tentang cara merebus jagung ini telah ditonton lebih dari 3.000 kali. Siapa sangka, tidak sedikit warganet YouTube yang tertarik. Bahkan ada juga yang turut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar.

"Mantap informasi rebus jagung manis top dari united dangdut," papar YouTube @uniteddangdut732.

"Ntap," sahut YouTube @issaabdillah3721.

cara merebus jagung 5 menit
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)