Cukup 15 menit, ini trik merebus sagu mutiara agar hasilnya bening, kenyal, dan tak lengket

TikTok/@baksogo_01

Brilio.net - Biji sagu mutiara terbuat dari bahan dasar tepung sagu. Biji sagu mutiara memiliki bentuk bulat kecil. Namun saat dimasak, ukurannya akan mengembang dan bertekstur kenyal.

Sagu mutiara ini pada umumnya kerap diolah jadi menu yang bercita rasa manis, seperti bubur, kue cantik manis, atau dadar gulung. Selain itu, sagu mutiara juga kerap dijadikan sebagai isian aneka minuman segar, lho.

Pada dasarnya, kamu bisa mengubah sagu mutiara jadi menu apa saja jika dapat mengolahnya dengan tepat. Pasalnya, banyak orang gagal di tahap pertama pengolahan sagu mutiara. Alih-alih kenyal dan bening, sagu mutiara terkadang justru masih berbintik putih atau bahkan menggumpal serta lengket.

Tahap pertama pengolahan sagu mutiara adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Nah, proses ini dilakukan supaya sagu bisa matang, bening, dan kenyal. Namun untuk mendapatkan hasil seperti itu, butuh waktu yang cukup lama terutama jika tidak menggunakan panci presto. Umumnya durasi yang dibutuhkan mencapai 30 menit atau bahkan bisa lebih.

Namun kamu tak perlu khawatir, sebenarnya ada trik yang bisa dilakukan untuk mempercepat perebusan tersebut. Trik ini pernah dibagikan oleh salah satu warganet TikTok dengan akun bernama @baksogo_01. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa membuat sagu mutiara matang sempurna dalam 15 menit saja.

Hasilnya Lezat.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @baksogo_01 pada Kamis (11/1), metode yang dilakukan ini sangat mudah. Pertama-tama, siapkan air secukupnya dalam panci. Lalu pindahkan ke atas kompor dan rebus sampai airnya benar-benar mendidih.

foto: TikTok/@baksogo_01

Jika sudah mendidih, masukkan sagu mutiaranya. Lalu rebus sagu mutiara ini selama 15 menit dengan api sedang cenderung besar. Setelah itu, matikan api kompor. Nah, di tahap ini, sagu mutiara memang masih tampak berbintik putih. Tapi tak perlu khawatir karena ada cara untuk mengatasi hal tersebut.

foto: TikTok/@baksogo_01

Jadi sagu mutiara yang sudah direbus hanya perlu dipindahkan ke wadah lain yang lebar. Lalu diamkan atau rendam dulu sagu mutiara ini selama 30 menit. Kondisi air (bekas rebusan) yang masih panas akan melanjutkan proses pematangan. Dengan begitu, bintik putih pada sagu mutiara akan sepenuhnya menghilang.

foto: TikTok/@baksogo_01

Saat bintik putihnya sudah hilang, tampilan sagu mutiara akan lebih bening. Selain itu, teksturnya juga kenyal dan membesar. Dengan metode ini, kamu tak perlu khawatir sagu mutiara akan lengket karena matang sempurna dan nggak overcooked (terlalu matang).

INFOGRAFIS TRIK MASAK SAGU MUTIARA AGAR BENING, KENYAL, DAN TAK LENGKET CUMA DALAM 15 MENIT
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

Nah, sagu mutiara yang sudah matang ini bisa langsung digunakan untuk berbagai macam menu. Mulai dari campuran es teler atau dessert tradisional yang menggugah selera. Selain itu, kamu bisa merebusnya lagi dengan santan untuk kemudian dijadikan bubuk yang manis dan gurih.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Nggak heran jika video bermanfaat tersebut menuai lebih dari 16 ribu penonton. Di antaranya bahkan ada warganet yang turut mengungkapkan terima kasih kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

@baksogo_01 tips memasak mutiara agar tidak menjadi bubur ala BaksoGO.#makananviral #fyp #kromengan #ngajum #kepanjen #esteler #baksomalang #mieayam WayBackHome -

(brl/lut)