Cepat dalam 15 menit, ini trik mengempukkan daging ayam kampung meski tanpa direbus

Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Daging ayam kampung dikenal dengan rasanya yang enak dan nutrisinya yang tinggi. Dilansir dari vascoschicken.com, daging ayam kampung bagian dada bisa menyuplai lebih dari 50% protein harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, ayam kampung juga memiliki banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin B, D, A, kalium, dan natrium.

Sejumlah kelebihan tersebut membuat ayam kampung kerap dipilih sebagai menu makan harian. Walaupun begitu, mengolah daging ayam kampung kerap jadi PR tersendiri. Bukan tanpa sebab, tekstur dagingnya yang alot membuatnya susah sekali dikunyah.

Saking alotnya, butuh perebusan yang sangat lama supaya daging ayam kampung bisa benar-benar empuk dan enak disantap. Tak tanggung-tanggung, butuh waktu berjam-jam untuk bisa membuat tekstur dagingnya empuk. Hal tersebut tentu membuat waktu memasak jadi lebih lama dan bikin boros gas.

Padahal tahu nggak sih, ada trik yang bisa diterapkan jika hendak mengempukkan daging ayam kampung ini, lho. Trik yang dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura ini sangat ampuh bikin daging empuk dalam waktu 15 menit saja. Usut punya usut, dia menggunakan bahan khusus untuk membuat daging ayam kampung bisa empuk meski tanpa direbus.

Menarik Ditiru, Nih~

Trik mengempukkan daging ayam kampung meski tanpa direbus.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Kamis (14/3), bahan khusus yang dimaksud adalah buah nanas. Jadi buah nanas ini akan dijadikan sebagai pengempuk daging karena mengandung enzim bromelin. Nah, enzim bromelin ini akan membantu menguraikan serat-serat daging, sehingga jadi lebih empuk ketika dimasak.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Untuk memanfaatkan nanas buat mengempukkan daging ayam ini pun cukup mudah. Pertama-tama, cuci bersih daging ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, lumuri dengan jeruk nipis agar tidak bau amis. Jika sudah, diamkan sebentar dan cuci bersih lagi.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selanjutnya, blender dua potong buah nanas. Kamu bisa mencampurnya dengan air agar hasilnya semakin banyak. Setelah itu, langsung tuang jus nanas ini ke dalam wadah berisi daging ayam yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit saja.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Di tahap ini, sebaiknya jangan merendam daging ayam terlalu lama dalam jus nanas. Hal tersebut berpotensi membuat dagingnya jadi hancur. Jadi, cukup rendam selama 15 menit saja.

Jika sudah direndam, buang jus nanas yang menggenang. Lalu tanpa perlu dicuci lagi, kamu bisa langsung mengolah daging ayam kampung beserta sisa jus nanas yang masih menempel. Tak perlu khawatir, jus nanas ini tidak akan mengganggu rasa daging ayam setelah diolah, lho.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sejak diunggah pada Minggu (10/3) lalu, video tentang trik mengempukkan daging ayam kampung ini sudah ditonton lebih dari 26 ribu kali. Menilik kolom komentar, banyak warganet Instagram yang mengaku baru tahu dan ingin mencoba trik tersebut secara langsung.

"Tau aja ummi, kalau ayam kampung lama empuknya," kata Instagram @mety_shelly.

"Ooh ternyata baru tau aku," sahut Instagram @mambarra_.

"Masyaaallh...empuk bnget mbaa," tutur Instagram @melatijaz.

"Bisa di coba nich,masak ayam lodho pakai ayam kampung biar cepet empuk," ujar Instagram @desi_homeandiary.

"Terimakasih tips nya umma, biasanya lama banget empuknya kalo masak ayam kampung," ungkap Instagram @safaralles.

View this post on Instagram

A post shared by Resep Simpel Ummubalqishaura (@ummubalqishaura)

Manfaat daging ayam kampung bagi kesehatan tubuh.

Daging ayam kampung, terutama yang dibesarkan secara organik, memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah sembilan manfaat daging ayam kampung:

1. Kaya protein.

Daging ayam kampung merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, kulit, dan jaringan tubuh lainnya.

2. Rendah lemak jenuh.

Daging ayam kampung cenderung memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan daging ayam biasa, sehingga lebih baik untuk kesehatan jantung.

3. Sumber nutrisi.

Daging ayam kampung mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, zinc, fosfor, dan vitamin B kompleks, yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Menjaga kesehatan tulang.

Kandungan fosfor dalam daging ayam kampung baik untuk kesehatan tulang dan gigi.

5. Meningkatkan kesehatan jantung.

Daging ayam kampung yang rendah lemak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Protein, zinc, dan vitamin B kompleks dalam daging ayam kampung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

7. Menjaga kesehatan mata.

Daging ayam kampung mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata.

8. Menjaga kesehatan kulit.

Protein dan vitamin B kompleks dalam daging ayam kampung baik untuk kesehatan kulit.

9. Meningkatkan energi.

Daging ayam kampung merupakan sumber energi yang baik karena mengandung protein dan zat besi.

(brl/lut)