Cara unik Kirana Larasati mengolah matcha campur udang, lauk makan cita rasa manis

foto: Instagram/@kiranalarasati

Brilio.net - Matcha biasanya disajikan dalam bentuk minuman hijau yang segar dan banyak manfaat kesehatan. Tapi bukan cuma minuman, matcha kini banyak digunakan sebagai campuran dalam berbagai makanan, khususnya makanan manis atau dessert. Mulai dari bolu, es krim, wafer, hingga kue kering bisa dicampur dengan matcha, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.

Tapi pernah kebayang, nggak, jika matcha diolah jadi lauk makan yang gurih? Meski terdengar cukup aneh, namun hal ini pernah dijadikan inspirasi oleh Kirana Larasati. Seleb 37 tahun ini mengaku punya cara unik mengolah matcha. Tapi bukan jadi dessert, apalagi minuman segar, Kirana justru memasaknya dengan udang.

Hal ini pernah dibagikan melalui akun Instagram pribadinya, @kiranalarasati. Dia tampak hendak membuat tumis udang matcha untuk lauk makan. Bermula dari rasa penasaran, Kirana yang mengaku suka matcha sontak mencoba menu baru tersebut.

"Gila-gila matcha Yaudah kita buat aja jadi masakan campur udang. Belom pernah kan," kata Kirana Larasati dikutip BrilioFood dari akun Instagram @kiranalarasati, Kamis (14/11).

foto: Instagram/@kiranalarasati

Nah, cara membuat udang matcha ini pun tampak cukup mudah. Pertama-tama, kupas udang dan bersihkan terlebih dahulu. Buang juga bagian kulit, kepala, dan ekor udang. Setelah itu, bilas lagi sampai bersih. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.

Jika sudah, iris bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas. Selain bawang merah, siapkan bahan lain seperti garam, lada, merica, dan olive oil. Dalam video tersebut, Kirana Larasati juga tampak menggunakan butter agar rasanya semakin gurih sedap.

foto: Instagram/@kiranalarasati

Lanjut siapkan saus matcha yang akan digunakan. Dia mengaku menggunakan 2 sdt bubuk ceremonial matcha supaya menghasilkan tekstur yang kental dan rasa matcha yang pekat. Setelah itu, campur dengan 50 ml air hangat, aduk dan kocok sampai bubuk matcha larut.

foto: Instagram/@kiranalarasati

Selanjutnya, tuang olive oil ke dalam wajan. Setelah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai wangi. Jika sudah, masukkan udang dan masak sampai setengah matang. Barulah kemudian masukkan butter dan diamkan sampai layu.

Setelah butternya meleleh, masukkan bumbu penyedap seperti garam, lada, dan merica. Kemudian masukkan sedikit saus matcha yang tadi sudah diracik. Aduk dan masak sebentar, barulah kemudian sajikan di atas piring.

foto: Instagram/@kiranalarasati

Tak berhenti di situ, Kirana Larasati sontak menghias sajian udang matcha ini. Dia menambahkan potongan tomat ceri dan jeruk nipis di beberapa bagian. Terakhir, dia menuang kembali sisa saus matcha ke seluruh bagian secara merata.

"Makan. Ternyata enak, nggak bohong," papar ibu satu anak ini.

Telah ditonton lebih dari 327 ribu kali, unggahan Kirana Larasati ini sontak menarik perhatian. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang tertarik mencoba kreasi matang campur udang ala Kirana Larasati ini. Hal tersebut diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

"Kk aku suka bgt matchaperlu dicoba nih," sahut Instagram @indriiiaryanti.

"Bikin ngiler masakannya," papar Instagram @poncobikepacker17.

"Matcha favoritkuuuu," tulis akun Instagram @lestariiiqwin.

(brl/jad)