Cara ungkep kulit ayam agar bumbunya meresap sempurna dan bebas bau amis

Semua bumbu dihaluskan pakai blender atau ulekan |

Sebagai permulaan, siapkan dulu bumbu untuk ungkep kulit ayamnya. Bisa gunakan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe. Banyaknya bumbu pun disesuaikan dengan jumlah kulit ayam yang ingin diungkep. Kemudian, semua bumbu tersebut bisa dihaluskan pakai blenderatau ulekan.

foto: YouTube/Gexx official

Setelah itu, bumbu halus tersebut harus ditumis dulu agar bau langunya hilang. Tambahkan juga daun salam dan serai biar bumbunya semakin wangi. Tumis sebentar sampai mendidih, lalu masukkan kulit ayam yang sudah dicuci. Masak sambil terus diaduk agar kulit ayam dan bumbu tidak lengket di panci.

foto: YouTube/Gexx official

Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya saat air ungkepan kulit ayam mulai mendidih. Pemilik akun YouTube Gexx official juga menjelaskan, kamu bisa pula menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari kulit ayam.

Dilansir dari sunfood.com, bukan hanya bisa bantu hilangkan bau amis pada bahan makanan, tapi air jeruk nipis juga bisa membuat hidangan lebih segar dan membunuh bakteri. Hal ini dikarenakan jeruk nipis mengandung kadar asam yang cukup tinggi. Selain jeruk nipis, kamu juga bisa menggunakan lemon.

foto: YouTube/Gexx official

Selanjutnya, aduk terus kulit ayam ungkep sampai matang, baru matikan api. Kulit ayam pun bisa dilanjutkan ke proses masak lainnya sesuai selera atau disimpan di toples buat jadi stok di kulkas. Gimana, sederhana banget kan cara ungkep kulit ayam ini? Dijamin, rasa kulit ayam jadi lebih enak dan antihambar.

Menilik kolom komentar di unggahan seputar kulit ayam ungkep di YouTube Gexx official, ternyata banyak warganet yang memberikan respons antusias, lho. Tak sedikit yang mengaku jadi ngiler melihat kulit ayam ungkep ini. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga 724 kali di YouTube.

"Mak nyuss tenan rasanya ungkep kulit ayam,,santun siang dek,,semoga sehat selalu dan bertambah sukses," ujar YouTube SN Mak, Ati .

"wiw ungkep kulit ayam, bisa disimpan buat nanti dimasak, sedep," ujar YouTube Shiami Fitrisa.

"Pinter maasak Lo mbk," kata YouTube 2 Pengembala.

"Pintar masak," puji YouTube Inui Channel.

"Wah bikin laper saja kak terima kasih tutorialnya kak," cetus YouTube Dwi Chenel YT.

(brl/tin)