Cara simpel membuat susu kental manis cokelat, tanpa pengawet dan perisa buatan

YouTube/TheHasanVideo

Brilio.net - Susu kental manis merupakan produk olahan susu yang sering dijadikan sebagai topping. Baik untuk campuran makanan atau minuman. Rasanya legit dan teksturnya kental, biasa bikin makanan manis atau dessert jadi makin creamy dan enak.

Pada umumnya, susu kental manis ini terbuat dari susu asli yang dicampur gula. Kedua bahan tersebut kemudian dimasak atau diolah hingga menghasilkan kekentalan yang pas. Namun selain susu dan gula, biasanya susu kental manis ini mengandung bahan lain, lho. Salah satunya adalah pengawet dan perisa makanan.

Kedua bahan tambahan tersebut tentu memiliki fungsi masing-masing. Bahan pengawet dapat memperpanjang masa simpan susu kental manis. Sedangkan perisa makanan bisa menambah cita rasa susu kental manis agar semakin kuat.

Nah, jika ingin menghindari mengonsumsi bahan pengawet maupun perisa, kamu bisa mengonsumsi susu kental manis homemade, nih. Yup, susu kental manis pada dasarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan varian rasa yang beragam. Salah satu varian rasa yang bisa dibuat sendiri adalah cokelat.

Pembuatan susu kental manis cokelat ini tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan-bahannya pun cenderung simpel dan mudah didapat. Proses pembuatan susu kental manis ini pernah dibagikan oleh seorang warganet bernama Hasan melalui YouTube TheHasanVideo.

Melalui salah satu unggahannya, dia mengaku tidak menggunakan bahan pengawet atau perasa buatan. Hal ini tentu membuat susu kental manis cokelat buatannya jadi lebih sehat. Meskipun begitu, rasanya tetap enak.

"Karena terbuat dari susu asli, tanpa perisa buatan, tanpa pengawet, jadi SKM (susu kental manis) homemade ini rasanya lebih mantap dari yang ada di pasaran," ungkap YouTube TheHasanVideo.

Nah, tanpa berlama-lama lagi, yuk langsung simak cara membuat susu kental manis cokelat yang telah dilansir BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Senin (23/1).

Sampai Bawah Masih Ada Trik Penting Yang Perlu Kamu Baca.

Bahan:
- 500 ml susu UHT atau susu segar
- 250 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm cokelat bubuk, larutkan 5 sdm air panas
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdm margarin (opsional)

1. Masukkan susu, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Masak dengan api sedang selama 15 menit.

foto: YouTube/TheHasanVideo

2. Jika sudah mendidih, pindah ke api kecil. Lalu masak sampai larutan susu menjadi kental.

foto: YouTube/TheHasanVideo

3. Setelah kental, masukkan larutan cokelat. Aduk-aduk sampai rata.

foto: YouTube/TheHasanVideo

4. Kecilkan api dan masak hingga mendidih atau sampai didapatkan kekentalan yang diinginkan.

foto: YouTube/TheHasanVideo

5. Jika teksturnya seperti susu kental manis, matikan api. Lalu masukkan baking soda. Tekstur susu memang akan berbuih, oleh karena itu aduk cepat agar buih hilang.

foto: YouTube/TheHasanVideo

6. Terakhir, tambahkan margarin. Aduk rata sampai margarin larut dan tercampur.

foto: YouTube/TheHasanVideo

7. Jika suhunya sudah dingin, tekstur susu akan semakin kental. Setelah itu, pindahkan di jar atau wadah kedap udara.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Susu kental manis buatan sendiri ini pun rasanya nggak kalah enak dibanding beli. Teksturnya juga begitu kental karena diberi tambahan baking soda (sebagai pengental alami). Selain itu, ada rasa sedikit gurih karena penggunaan margarin dan garam. Nggak perlu khawatir rasa susu kental manis jadi enek, deh.

Nah, susu kental manis buatan rumahan ini bisa dijadikan sebagai stok. Namun karena dibuat tanpa bahan pengawet, masa simpannya pun tidak terlalu lama. Hal tersebut turut diungkapkan pengguna YouTube TheHasanVideo.

"Untuk keawetannya, karena tanpa bahan pengawet, jika disimpan di kulkas di kulkas itu bisa tahan sekitar dua minggu. Dan jika disimpan di suhu ruang itu cuma bertahan 3-4 hari," kata YouTube TheHasanVideo.

(brl/lut)