Cara sederhana menanak nasi agar rendah gula, tanpa tambahan bahan atau pakai rice cooker

Gunakan alat saringan untuk memisahkan beras dan airnya |

Triknya, semula rebus dulu beras dan air secukupnya di dalam panci menggunakan api sedang. Kalau airnya sudah mendidih, baru buang air rebusan tersebut. Biar berasnya tidak ikut terbuang, kamu bisa gunakan alat saringan untuk memisahkan beras dan airnya.

"Dia punya air tajin yang sudah mengental, langsung kita buang," jelas Enny, dikutip BrilioFood dari YouTube Enny Tangerang pada Jumat (16/6).

foto: YouTube/Enny Tangerang

Sebelum dimasak kembali, beras tersebut harus dicuci dengan air bersih. Proses mencuci beras ini bisa dilakukan sampai dua kali hingga air bilasannya terlihat bening. Dengan begitu, tak ada lagi sisa air tajin yang masih menempel pada beras. Air tajin inilah yang disebut-sebut berisiko bikin glikemik indeks naik, lho.

foto: YouTube/Enny Tangerang

Usai dicuci bersih, beras bisa dimasak kembali, baik direbus lagi atau dikukus. Nah, jika direbus, bisa pakai air bersih yang baru untuk menanaknya. Tetapi, sebaiknya gunakan air yang tak terlalu banyak agar tekstur nasi tidak kelembekan. Masak nasi hingga tanak, lalu siap dihidangkan.

"Karena kadar gulanya sudah berkurang, dia (air rebusan) tidak naik ya, dan airnya juga masih bening, tidak mengental, karena sudah kita cuci bersih. Jadi kadar gulanya sudah kurang, jadi kita penderita diabet nggak perlu terlalu takut," ujar Enny.

foto: YouTube/Enny Tangerang

Gimana, sederhana banget ya caranya? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Enny Tangerang, banyak warganet yang antusias ingin mencoba menanak nasi seperti ini juga biar rendah gula, lho. Unggahan ini pun sudah mendapat lebih dari 914 ribu viewers.

"Terima kasih dapat ilmu cara kurangi kadar gula pada nasi. Sangat bermanfaat untuk banyak orang. Tetap sehat dan selalu sukses," kata YouTube Beatrix Soi.

"Hallo Enny makasih resep nasi untuk penderita diabet, tolong Enny bikin camilan yang aman juga untuk diabet ," ungkap YouTube Titin Titin.

"Ini video yg saya tunggu2.. bermanfaat sekali tutorialnya bagi yg suka makan nasi tapi takut akan kandungan gulanya.trmksih ," ujar YouTube Karmila Modjo.

"Makasih ci.. saya dah coba, memang rasa gurih dari nasi agak berkurang dan gak pulen, tapi jauh lebih enak dibanding saya harus makan beras merah, gak ketelen soalnya," ucap YouTube rocker aja.

"Cocok bgt ci kebetulan suamiku diabetes bermanfaat bgt makasih byk ya ci resep nya pasti sy coba ," tulis YouTube Wanita Cantik.

(brl/tin)