Cara rebus kacang hijau tanpa perendaman, cepat empuk dan hemat gas dalam 10 menit

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

Brilio.net - Kacang hijau adalah makanan kaya nutrisi, termasuk protein, asam amino, antioksidan, dan zat besi, yang penting untuk kesehatan tubuh. Biasanya, kacang hijau diolah menjadi berbagai hidangan seperti bubur, gandasturi, isian onde-onde, dan campuran nasi. Proses pengolahan tradisional melibatkan perendaman semalaman dan perebusan lama agar empuk, yang memakan waktu 30-45 menit dan boros gas.

Namun, ada cara lebih efisien untuk merebus kacang hijau tanpa perendaman. Seorang pengguna TikTok, @halalfoodkuliner, membagikan teknik khusus yang memungkinkan kacang hijau empuk dalam 10 menit, menghemat waktu dan gas.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @halalfoodkuliner pada Senin (30/12), siapkan dulu kacang hijau yang akan diolah. Dalam video tersebut, dia menggunakan 250 gram kacang hijau. Sebelum diolah, cukup cuci bersih kacang hijau, tak perlu direndam semalaman, ya.

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

Setelah itu, rebus air di panci. Jika sudah mendidih, masukkan kacang hijau ke dalam panci. Lalu tutup panci hingga benar-benar rapat. Jika sudah, rebus kacang hijau selama 5 menit.

Selanjutnya, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup. Nah, tahap ini penting dilakukan karena sisa uap dan air panas akan melanjutkan proses perebusan. Hal inilah yang kemudian membuat kacang hijau empuk secara perlahan walau api dalam kondisi mati.

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

Jika sudah didiamkan selama 30 menit, nyalakan lagi api kompor. Lalu rebus kembali selama 5 menit. Setelah itu, matikan api kompor. Jika ditotal, durasi perebusan hanya berlangsung selama 10 menit saja. Sangat efektif dan hemat gas, bukan?

foto: TikTok/@halalfoodkuliner

Selanjutnya, kamu bisa membuka tutup panci. Kacang hijau ini tampak sudah empuk dan merekah sempurna. Jika hendak dimasak jadi bubur, kamu tinggal menambahkan gula merah, jahe, daun pandan, dan bahan-bahan lainnya. Dijamin lebih praktis dan hasilnya pun lembut sempurna.

Variasi hidangan kacang hijau kreatif.

Resep Pertama: Bola kacang hijau cokelat (10 porsi).

Bahan:
- 250 g kacang hijau matang
- 100 g tepung ketan
- 50 g gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanili
- Garam secukupnya

Bahan salut:
- 100 g cokelat batang
- Meses warna-warni
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumbuk kacang hijau matang hingga halus
2. Campur dengan tepung ketan, gula, vanili, dan garam
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
4. Cairkan cokelat dengan metode tim
5. Celupkan bola kacang hijau ke cokelat
6. Taburi meses
7. Dinginkan dalam lemari es

Resep Kedua: Kue kering kacang hijau renyah

Bahan:
- 200 g kacang hijau matang
- 150 g tepung terigu
- 75 g mentega
- 50 g gula halus
- 1 butir kuning telur
- Sejumput garam

Topping:
- Daun mint cincang
- Serbuk kayu manis

Cara membuat:
1. Haluskan kacang hijau
2. Campur dengan tepung, mentega, gula, kuning telur
3. Aduk hingga kalis
4. Cetak dengan cetakan kue kering
5. Panggang suhu 160°C selama 15 menit
6. Dinginkan
7. Taburi daun mint dan kayu manis

Tips menyimpan dan mengawetkan kacang hijau.

Cara cerdas menjaga kualitas kacang hijau:
- Teknik penyimpanan kering yang benar
- Mencegah jamur pada kacang hijau
- Metode vakum untuk penyimpanan panjang
- Tanda kacang hijau sudah tidak layak konsumsi
- Cara menghilangkan bau apek

Panduan nutrisi kacang hijau.

Manfaat kesehatan tersembunyi:
- Kandungan gizi lengkap kacang hijau
- Cocok untuk diet dan menu sehat
- Cara mengoptimalkan penyerapan nutrisi
- Kombinasi makanan yang tepat
- Aman untuk berbagai golongan usia

(brl/tin)