Cara praktis simpan daun salam agar tetap segar tanpa harus dijemur

foto: YouTube/Channel Keluarga Asyik

Brilio.net - Bumbu rempah tradisional menjadi salah satu kunci kelezatan masakan Nusantara. Beberapa di antaranya yang sering digunakan adalah kapulaga, lengkuas, kunyit, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Daun salam sendiri dikenal ampuh menghilangkan bau tak sedap pada daging hewani serta memberikan aroma khas pada berbagai hidangan.

Selain digunakan sebagai bumbu masakan, daun salam juga memiliki manfaat kesehatan. Dilansir dari webmd.com, kandungan dalam daun salam disebut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga sering dimanfaatkan sebagai obat alami. Tak heran jika banyak orang memilih menyetok daun salam di rumah untuk keperluan memasak maupun pengobatan herbal.

Namun, menyimpan daun salam tidak bisa sembarangan. Jika tidak disimpan dengan benar, daun salam bisa berubah warna menjadi kecokelatan dan kehilangan nutrisinya.

Sebagian orang memilih untuk menjemur daun salam terlebih dahulu sebelum menyimpannya agar lebih awet. Cara ini memang membuat daun tahan lama, tetapi bisa menyebabkan warna daun menjadi kecokelatan dan teksturnya menjadi kering.

Sebagai alternatif, ada cara menyimpan daun salam tanpa perlu dijemur, tetapi tetap menjaga warnanya tetap hijau dan segar hingga berbulan-bulan. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube Channel Keluarga Asyik.

Pastikan daun salam yang akan dijadikan stok masih berkualitas baik, ya. Nggak ada bagian yang bolong ataupun mengering. Kalau sudah, usap dengan tisu seluruh permukaan daun salam satu per satu.

"Nggak usah dicuci tapi dikeringkan saja pakai tisu," ujarnya dikutipBrilioFooddari YouTube Channel Keluarga Asyik.

foto: YouTube/Channel Keluarga Asyik

Selanjutnya, susun daun salam menjadi satu. Agar rapi, warganet satu ini sengaja menyusun daun salam sesuai dengan ukuran yang sama.

foto: YouTube/Channel Keluarga Asyik

Kalau sudah, masukkan daun salam ke dalam plastik. Nggak perlu dialasi tisu atau apapun, langsung saja ikat plastik jika sudah terisi penuh.

foto: YouTube/Channel Keluarga Asyik

Terakhir, masukkan plastik ke dalam freezer. Dengan cara ini, dijamin daun salam akan tetap berwarna hijau dan bertahan hingga berbulan-bulan lamanya.

foto: YouTube/Channel Keluarga Asyik

Seperti stok daun salam milik warganet satu ini. Meski sudah disimpan selama 2 bulan lamanya, daun salam masih tampak segar dan tidak ada satu daun pun yang mengering.

"Masih kelihatan seger dan nggak ada yang hancur, kan," jelasnya.

foto: YouTube/Channel Keluarga Asyik

FAQ: Pertanyaan yang sering diajukan tentang cara menyimpan daun salam

1. Kenapa daun salam tidak boleh dicuci sebelum disimpan?

Mencuci daun salam sebelum disimpan dapat membuatnya lembap dan mempercepat proses pembusukan. Sebagai gantinya, cukup bersihkan daun dengan tisu kering agar tetap segar lebih lama.

2. Berapa lama daun salam bisa bertahan jika disimpan di freezer?

Dengan cara penyimpanan yang benar, daun salam dapat bertahan hingga berbulan-bulan, bahkan lebih dari 23 bulan, tanpa kehilangan warna hijau dan aromanya.

3. Apakah daun salam yang sudah dibekukan harus dicairkan sebelum digunakan?

Tidak perlu. Daun salam beku bisa langsung digunakan dalam masakan tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Cukup ambil sesuai kebutuhan dan masukkan langsung ke dalam masakan.

4. Apakah metode ini bisa diterapkan untuk daun rempah lain seperti daun jeruk atau daun pandan?

Ya, metode ini juga bisa digunakan untuk menyimpan daun jeruk, daun pandan, dan daun lainnya agar tetap segar lebih lama di dalam freezer.

5. Apakah ada cara lain menyimpan daun salam selain di freezer?

Selain disimpan di freezer, daun salam juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di kulkas (chiller). Namun, metode ini hanya bisa mempertahankan kesegaran daun selama 12 minggu saja. Jika ingin lebih awet, penyimpanan dalam freezer lebih disarankan.

(brl/tin)