Cara praktis merebus daun singkong agar tetap hijau dan empuk pakai 3 bahan dapur

foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel

Brilio.net - Daun singkong sering jadi pilihan sayur untuk dikonsumsi sehari-hari bareng nasi hangat dan aneka lauk favorit. Sayur satu ini juga terkenal memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari andrafarm.com, daun singkong bisa mencegah anemia, menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh, menurunkan risiko terkena hipertensi, dan masih banyak lagi.

Daun singkong bisa dimasak jadi berbagai kreasi menu sayur, misalnya gulai, tumisan, sayur asem, atau sekadar dijadikan rebusan begitu saja. Nah, daun singkong versi direbus ini kerap jadi pilihan kebanyakan ibu-ibu buat masak di rumah karena cara pembuatannya praktis banget.

Namun, meskipun praktis, teknik merebusnya juga harus diperhatikan. Pasalnya, kalau asal rebus saja, bisa-bisa hasil daun singkong rebus berwarna agak gelap atau kurang empuk. Salah seorang warganet akrab disapa Mama Syaqeel sempat membagikan cara andalannya saat merebus daun singkong, nih. Ia mengaku, daun singkong buatannya ini nggak kalah enak dengan yang dijual di pasaran.

Kalau airnya sudah mendidih, baru masukkan garam secukupnya

"Ini daun singkong rebus ala Padang," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mama Syaqeel pada Kamis (6/7).

Pertama-tama, pastikan daun singkong sudah dicuci sampai benar-benar bersih terlebih dahulu. Selanjutnya, siapkan air di dalam panci dan rebus di atas api besar. Kalau airnya sudah mendidih, baru masukkan garam secukupnya dan aduk sampai garam larut dalam air.

foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel

Jika garam sudah tercampur rata dengan air, baru masukkan semua daun singkong yang ingin dimasak. Tekan-tekan daun singkong menggunakan spatula supaya terendam di air rebusan secara keseluruhan. Lalu, masukkan irisan bawang merah dan aduk kembali hingga rata. Tunggu sampai daun singkong empuk dan matang.

foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel

Nah, saat daun singkong sudah hampir masak, baru masukkan minyak goreng secukupnya. Kemudian, aduk kembali. Penggunaan tiga bahan dapur ini, yakni garam, bawang merah, dan minyak bukan hanya untuk membantu daun singkong tetap hijau dan lebih empuk, tapi juga menambah rasa dan bikin penampilan daun lebih cantik saat dihidangkan nantinya.

"Pastikan minyaknya yang baru ya, akan cantik warnanya, hijau dan ada sensasi mengkilat dari minyak gorengnya," jelas Mama Syaqeel.

Sesudah minyak masuk dan diaduk rata, langsung matikan api kompor dan angkat daun singkongnya. Tiriskan daun singkong sebelum diletakkan di piring saji. Daun singkong rebus pun siap disantap bersama nasi dan lauk kesukaan masing-masing.

foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel

Gimana, praktis banget kan caranya? Menilik kolom komentar di unggahan milik YouTube Dapur Mama Syaqeel, memang belum banyak warganet yang meninggalkan respons. Tetapi, unggahan ini sudah cukup ramai dikunjungi, lho. Terbukti dari viewers video yang sudah lebih dari empat ribu kali.

Cara merebus daun singkong pakai 3 bahan dapur
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)