Cara praktis mengupas dan menyimpan singkong agar mulus dan tidak menghitam hingga berminggu-minggu

foto: YouTube/Dapur Leony

Brilio.net - Singkong dikenal sebagai salah satu umbi-umbian dengan beragam nutrisi. Dilansir dari verywellfit.com, singkong mengandung vitamin C, thiamin, niacin, riboflavin, serat, dan masih banyak lagi. Mengonsumsi singkong dipercaya bisa meningkatkan imun tubuh, mengatasi permasalahan metabolisme, sampai menurunkan tekanan darah tinggi, lho.

Banyak sekali olahan singkong yang bisa dibuat di rumah. Contohnya ada singkong goreng, singkong kukus, bola-bola singkong, singkong thailand, dan lainnya. Selain punya rasa yang enak, singkong pun dikenal mengenyangkan, lho. Nggak heran kalau banyak orang memilih singkong buat jadi alternatif pengganti nasi, ya?

Namun, masih banyak yang kesulitan soal menggunakan singkong untuk dimasak nih, terutama soal mengupas dan menyimpannya. Nah, salah seorang warganet bernama Leony punya caranya, lho. Ia bagikan caranya lewat sebuah unggahan di YouTube pribadinya. Usut punya usut, singkong bisa jadi putih mulus dan tidak menghitam sampai berminggu-minggu.

Potong dulu kedua ujung singkong

"Biasanya jika kita membeli singkong/ketela, namun tidak segera kita olah, singkong akan berubah warna menjadi kehitaman, dan rasanya pun berubah menjadi pahit," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Leony pada Jumat (24/3).

Pertama, potong dulu kedua ujung singkong. Selanjutnya kupas dengan cara menyayat kulitnya sedalam 2 sampai 3 milimeter dari ujung ke ujung. Sayat juga kulit singkong dengan ketebalan sama tapi secara horizontal mengelilingi singkong. Bisa beri dua sampai tiga sayatan untuk bagian horizontal ini.

Setelah itu, congkel bagian sayatan tersebut untuk membuka kulitnya. Jika masih ada sisa kulit tertinggal, kamu bisa mengupasnya dengan pisau sampai benar-benar bersih.

foto: YouTube/Dapur Leony

Kemudian, cuci semua singkong yang sudah dikupas tersebut dengan air mengalir. Jangan lupa untuk sedikit digosok pakai tangan, terutama pada bagian daging singkong yang kotor, sampai hasilnya benar-benar mulus. Setelahnya, singkong bisa ditiriskan.

foto: YouTube/Dapur Leony

Lanjut ke proses menyimpannya. Singkong bisa diletakkan di dalam toples kedap udara. Leony juga menjelaskan, biar tetap segar, selama menyimpan singkong harus direndam dengan air matang dan bersih yang diberi sejumput garam. Baru kemudian tutup toplesnya dan letakkan singkong di kulkas rak chiller.

foto: YouTube/Dapur Leony

Di samping itu, penting juga untuk mengganti air rendaman singkong agar kondisinya tetap bagus dalam waktu lama. Menurut Leony, kamu bisa mengganti air setiap 2 atau 3 hari sekali. Dijamin, dengan cara ini, singkong masih tetap segar hingga berminggu-minggu.

"Masih bagus ya, tidak ada perubahan warna atau bau," ungkap Leony.

foto: YouTube/Dapur Leony

Gimana, gampang dipraktikkan ya cara mengupas dan menyimpan singkong ini? Penggemar singkong wajib mencobanya di rumah, nih. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Leony, tak sedikit warganet yang juga antusias ingin mencoba cara ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari 200 ribu penonton.

"Trimakasih sudah membagikan ilmunya semoga bermanfaat banyak orang," kata YouTube Sri Ngayomi.

"Sangat Sangat Bermanfaat min Informasi nya, kebetulan Tiap Hari saya sblm sarapan slalu makan singkong muda utk Obat Lambung, saya gk paham cara mnyimpan singkong agar slalu Baru," jelas YouTube Wahidin Elfathie.

"Oh begitu cara menyimpan singkong yang benar.. terimakasih informasinya ," imbuh YouTube Rita Dewi Nantasatya.

"Kalau cara mengupas nya, memang cara itu yg sering dipakai oleh ortu saya sejak saya masih kecil dulu.. memang begitu cara mengupas singkong ," ujar YouTube Rita Dewi Nantasatya.

"makasih banyak,tadinya bingung mau beli singkong buat obat maag,sekilo jg pasti g akan abis sehari," cetus YouTube hafersa family.

"Makanya saya biasa simpan di freezer setelah dikupas dan dicuci," pungkas YouTube Nanik n The Journey.

(brl/tin)